レシピ本new! 野崎洋光 和のおかず決定版

新刊のところに並んでいて、迷わず購入。。

野崎洋光　和のおかず決定版: 「分とく山」の永久保存レシピ (別冊家庭画報)/野崎 洋光

￥1,995
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ちょっと分厚いソフトカバーの本。
野崎洋光さんのレシピ本はいくつか持っていて、品のある和のおかずとして信頼を寄せる方。

その野崎洋光さんが出した和食本。
肉じゃが、唐揚げの定番から酢の物、酒の肴、焼き物、煮物、鍋、漬物、ご飯、甘味とずらっと230レシピ。
コラムにある献立の考え方、だしの取り方と二次利用、盛り付けのテクニックや器との相性などなど、初心者の私には丁寧で分かりやすい説明が素敵!

早速、おでん、ぬか漬け、かやくご飯を作りましたー