レシピ5-2 甘い卵焼き

今回は教科書「よくわかる！お料理入門塾」にならい、”甘い卵焼き”を作りました。

先週、とうとう卵焼き用の四角いフライパンを購入したので
最近はお弁当習慣も定着してきたので活躍が期待されます

卵焼きは、昔、栗原はるみさんのレシピで"だしみつ"から作るたまご焼きに挑戦しましたが絶品！
小料理屋の一品のようで感激しました。

で、今更ながら美味しい卵焼きを求めて！色んなレシピで作ろうかな、と。

今回のレシピは卵、砂糖、しょうゆ、塩。甘さの中にお醤油がきいて、家庭料理感のある卵焼き！
お弁当にぴったりです。

ポイントは「卵を混ぜすぎないこと」。
混ぜすぎるとふわっといかないそうです。むしろケーキの要領でホイップ気味かと思ってましたが、さすがお料理入門塾落とし穴に待ったをかけてくれました。
もう少し上手く巻けるように練習です！

今回の、レシピ11　甘い卵焼きの採点は…
味　　：★★★★☆
見ため：★★★☆☆
お弁当に活躍レシピ級です