こんにちは！
今日は義実家のお墓参り。
例によってめちゃ遠いところにある。
1日仕事でがんばります‥。
さて、昨日は1年前に加藤みそさんでお味噌を仕込んだところから。
そのあいだ、空気のとおるところにおいておいてくれ、だいたいは玄関。みたいなことを言われていたけどわたしは物置に。掃除機とかトイレットペーパーとかも入っているので2日に1回は絶対にあけるので。
そして、1年経ったお味噌のふたを
いざ、
開封！！
この蓋自体は
ガバガバというか、すぐにはずれる。
オープーン
サランラップをとりのぞくと、
わあーーーー
思っていたより黒いーー
つやってるー！！
キワに白い物が出来ていたので
カビ！？
と調べたら、大丈夫そうやったので、加藤さんのメッセージを読んで
そのとおりにすることに。
まず、
表面の黒いところを削る。
そして
全体を
混ぜるべし
混ぜるべし
混ぜるべし！
しばらくして
こんなかんじに。
おお〜お味噌〜！！
めっちゃおいしそうにできた〜！！
小分けにして
冷凍庫へ。
3.4キロぐらい。
たくさん削りすぎた説も（笑）
ドキドキ‥
んっ
おいしい！
まだ若干残ってた加藤さんのおみそと
比べてみる。
左が加藤みそ。右はやっぱり少し黒いかな。
めしどろぼうな旨さ。
最初はやっぱりお味噌汁やな。
豆腐はいつもこれ。硬さがすき。
一口カツをつくったので、味噌汁とともに。
子どもたちも
ごくごく飲んでくれました！
初めての味噌づくりは大成功かな。というわけで、先日来年の味噌をしこみにいきました。
続く。
今日も良い１日をー！！