3月から新しいメニューに変わるので、今日は最終試作の予定でした。
レシピが出来上がると 最終的には 最初から手ごねで最終確認
するようにしているのです。
やっぱり最後は五感で確認したいのです！
で・・・
レシピができているし ちょっとだけ いじってみようかな(´0ﾉ｀*)と
分量を少しだけ変えたんです。
そしたらね・・・・
ベッタベタヽ((◎д◎ ))ゝ
捏ねられん！！！！！
で、急遽計算しなおして 粉を追加。
のはずが、やはり ベッタベタ。
捏ねられないので 捏ね器に戻して 捏ねてもらって
そのまま発酵。
発酵の間もどうも納得がいかず、 ならば 水分だけ
元通りに直して 糖分だけ 少し増やしたらどうかと
やり直し。
が・・・・
( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ((( ﾛ)~ﾟ ﾟ
状態同じ
が、こちらの生地は何とかたたきのみで生地を仕上げ。
でも 成形の時には ふんわり～o(〃＾▽＾〃)o
これ、絶対おいしくなる！って期待して焼いてみた
う～ん。思った通りの出来～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
今までのレシピでつくったより 断然ふわふわしてるし
甘さもでておいしいと思うんだけど、なにせ作りにくい。
作りやすいレシピにするか おいしいレシピにするか
悩み中。(￣ー￣；
って、わたし悩んでる時間なんてないんだけどね・・・
もう明日明日スタートだよ、、、、
で、予定の倍の生地になってしまったので半分はバトンショコラを入れて
チョコパンにしてみました(o^-')b
ミルクチョコパン。
これもまたおいし。
午後から アルビレックスチアのフェスティバルで新潟へ。
リハがあるので子供だけ早く送っていくのだけど、開演は夕方。
なので、少し妹のところにパンを持ってお邪魔していました。
ひさびさにケーキでも買っていこうかな～と(*＾ー＾)ノ
しかーし、ケーキって高いのね(-。－；)
滅多にケーキは買わないのでびっくりしました。
それでも勉強になるかな・・・という思いもあって購入。
喜んでくれたからよかったけどさ・・・
やっぱ、自分で焼こっっっ。＾＾；
妹も姪っ子ちゃんと一緒にパンを焼いていたみたいで
『花音ママに食べてもらおう！』って言ってたというので
いただいてきました。
ライ麦粉を入れて焼いたパン。
とってもしっとりしていておいしかった～(o^-')b
写真撮ってなかったのが残念。。。。
妹もパンを焼くようになって なんだかうれしいなぁ～
わたしの影響ではないかもしれないけど、
手作りを楽しんで焼き立てを楽しんでくれてるのが
すごくうれしい
募集中pippiパン
０２５６ （３３） ０２４３