Ｈｏｚｕ ままやの桑の実コンフィチュール
（ママンチュール）物語
５月３１日の夜遅くに京都から岸和田に帰宅する予定が、
気がつけば，
皐月は千秋楽を過ぎ、
岸和田に到着すると水無月に変わっていました。
はやいなあ～。
そして、昨日一日は桑の実収穫に力を注ぎました。
大木なので、高い所にたわわに実っています。
大きな脚立の上にのり、
こわいなあ～と思いながら
美味しそうな桑の実の魅力にまけて、
高いところに手をぎゅーんと伸ばしてしまいます。
昨年はその大きな脚立から落ちたので、
ちょっと高いところに登るのが今年は怖いのです。
落ちたところは土の上でしたので、
運よく、骨折はせず、痛いうちみのあざだけで、すみました。
(土は優しいですね、コンクリートの上に落ちたなら、骨折だったと思います）
今年は
落下したせいか、老化のせいか、
高いところに登るのが怖いですが・・・
田んぼを頑張っている、
まるたま食堂さんにも無理言って、
軽トラで来てもらって
桑の実の収穫応援部隊となって、
手伝ってもらっていました。
そのおかげで例年の３倍以上の収穫ができそうです。
感謝です。
ありがとうございます。
さてさて、この大きな桑の木の物語を少し・・
戦前は養蚕業が盛んで、
桑の葉は蚕(かいこ)の大事なエサとして、
絹の生産のため日本各地に戦前までは
あちこちに桑の木が植えられていました。
しかし、戦後、高度経済成長期とともに
養蚕業はすたれていき、
桑の木も、どんどんなくなっていきました。
戦後生まれの高度経済成長期とともに成長してきた私にとって、
桑の木を見たこともなかったのです。
が
２６歳の時の小笠原母島一人旅でお世話になった民宿ままやさんの
お庭に桑の実がなっていました。
その民宿ままやさんではじめて桑の実を食べました。
美味しかった！
小笠原の桑の実の画像です。小笠原では３月と９月の２回実ります
その桑の実の甘酸っぱさ、みずみずしい美味しさが忘れられず、
結婚したときに
庭師さんにお願いして桑の木を畑に植えていただきました。
(もう２８年以上も前です）
その時に庭師さんがこう言われていました。
桑の木の苗を探すのが一苦労でしたと・・
その頃は、人気のない苗木だったのでしょうね。
今はマルベリーという名で時々ホームセンターでもみかけますね。
そして 植え付けてもらってから、約１０年以上、桑の木は病気と闘い、
ほとんどの実は真っ白になって落ちていき、
いつしか私は桑の木のことをすっかり忘れていました。
しかし私がままやとしてコンフィチュール作りした時に
桑の実を思いだし、見に行ったら、
病気で真っ白になっている桑の実の中に、
美味しそうに実っている桑の実もあったのです。
美味しそうな桑の実だけを収穫して、
ママンチュール（コンフィチュール）にすることを続けていくと、
毎年、毎年、どんどんと実りが良くなり、
病気になる桑の実の数が年々減っていきました。
今年は、
この桑の実をつかって美味しいコンフィチュール（ママンチュール）を
たくさん作りたいと思います。
イベントがない間は、
京都のすみれやさんと、近所の愛彩ランドさんに桑の実のママンチュールを
販売していただこうと思っています。
また、ひそかに桑の葉茶を作ってみようかと静かに
企んでいます。
