このところ多忙にしてて、ブログも滞りちゅう～
1週間ぶりの日記です
ここ数回はずっとほぼ定員いっぱいなので
事前告知をしていないのですが・・・
私たちの活動報告を
今月のマザーズ☆タイムは、
お子ちゃまみ～んなで野菜たっぷりカレーを作ろう！！
ということで、親子料理教室をしました！
残念ながらお休みの方もいらしゃったのですが、
10組以上の親子さんが集まり、
楽しく作って楽しくいただきましたよ～
夏休み中ということで、日ごろは小学校や幼稚園に行っている子どもたちにもいっぱい活躍してもらいました♪
今回のメニュー『カレー』のきっかけになったのがこの本。
『しぜんにタッチ！ カレーのひみつ』（ひさかたチャイルド）
スパイスを配合するところから！
カレー粉を作って、ルウを作るところまで
写真つきでわかりやすく書いてあります。
そして、最後にそのルウを使ったカレーの作り方まで
この本を使って、カレーの解説もしつつ、
手作りカレールウで料理教室をしよう！
しかも夏野菜たっぷりで！！
そんな経緯でした
ルウを作るところからやっていたら、
何時間もかかってしまうので、
ルウは我が家で準備。。。
簡単に思っていたら、これがなかなか大変だった！！
まずは、あらかじめ2週間前くらいにカレー粉をブレンドしておきます・・・
お子様用にカエンペッパー（唐辛子の粉）は入れずに、
19種類のスパイスをブレンド
（本にもブレンドの仕方が書いてあったのですが、
同じものが近所で手に入らなかったので、
ＧＡＢＡＮ社のカレー粉用のスパイスセットを使いました）
いざ、ルウ作り！！
まずは、バターと小麦粉とにんにく、ショウガを炒めて・・・・
ひたすらヒタスラ炒めて・・・・
（本には30分と書いてあったけど）1時間以上弱火で炒めて・・・
やっと色が変わってくる！！
更に炒めて炒めてしながら・・・
ブレンドしておいたカレー粉やすりおろしリンゴ、はちみつなどを混ぜて・・・
ちょっとそれっぽくなってきた・・・
最後に、型に入れて冷まして、カットすれば完成。
まあ！
市販のルウみたい♪
約30人分・・・
フライパン二つで永遠と～
大変だったあ（笑）
さあ、これを使って、やっと当日のカレー作りがスタート！！
今回はルウが手作りだけれど、手順は普通にカレーを作るときと変わらないので、
ここで覚えて帰ったら、お家でも作れるよ！！
良かったら、カレールウも作ってみてね（笑）
まずは、たくさん用意しておいた野菜の中から、
各自
好きな野菜と
あまり好きじゃない野菜と
1種類ずつ選んでもらいます。
１チーム３～４人のお子さんがいるので、
基本のタマネギ＆ニンジンにプラス６～８種類くらいの野菜がたっぷり！！
入るわけです
それを、たくさん切ってもたいますよ～
包丁体験をするのが大目的なので、
形はあんまり気にしない（笑）
どんどん切ってね～
そして、グツグツ煮込んで
アクとって・・・
↑みんなノリノリ！？（笑）
最後にルウを入れます♪
盛り付けたら、
↑こちらも事前準備してたマッシュポテトを
しぼり袋に入れてトッピング！！
（今回私がんばったなあ
）
こーんな感じになりました♪
↑うちのごはんは黒米入りなので色がイマイチね
ともあれ、
みーんな美味しく食べてくれたかなあ！？
カエンペッパーが全然入ってないので、
お母さんたちにはちょっと物足りなかったかもしれませんが、
『ガラムマサラ』をトッピングしながらいただくと、
なんとも本格的なカレーの味！！
（スパイス１９種類ですからね～）
子ども達も、
あまり好きじゃない野菜
を入れたことなど忘れてしまったようで、
みんなたっぷり食べていました！！
最後にデザートも
冷凍ミニトマトの練乳かけ♪
我が家の定番、夏のおやつを紹介したら、
どこで作っても好評なので、
たびたび登場しています
これも、
日ごろトマトをあまり食べないお子さんも、
美味しいと食べてくれました～
嬉しいわん
子ども達と一緒に料理教室すると、
かなり大変なのですが・・・
やり遂げた！！
って達成感がありますね（笑）
当日は、お母さんたちのたくさんの助けがあって、
なんとか無事に終わることができました。
いつもにも増して、皆さんのご協力感謝しています
ありがとうございました～
さあ、来月はちょっと一休み。
カレー屋さんで課外授業します～
こちらも楽しみ♪
暑さ本番。
みなさま、お体に気をつけてくださいね～！！！