大型のピーマン。
パプリカは赤、オレンジ、黄色、緑いろいろな色があります。
多く見かけるのは赤と黄色くらいかな？？
栄養価が高く、生食にもむくので、
どんどん使っていただきたい野菜です♪
【レシピ】 パプリカのマリネ
材料 2人分
パプリカ（赤、黄好きな色を） 1/2コ
キュウリ 1/4本
＊リンゴ酢 50ｍｌ
＊水 50ml
＊きび砂糖 大さじ1
＊塩 一つまみ
＊しょうが（薄切り） 2枚分
＊黒コショウ 少々
＊ローズマリーなどのハーブ １枝
EXVオリーブオイル 小さじ１
レモン汁 小さじ1/2
作り方
①パプリカ、キュウリを食べやすい大きさに切る。
②マリネ液の材料＊印を小鍋に入れ、さっと沸騰させたら火を止める。オリーブオイル、レモン汁を加えなじませる。
③熱いうちに①の野菜を混ぜ、冷めて味がなじむまでしばらくおく。(翌日くらいがいい漬かり具合です♪）
男性陣はどうしてすっぱいものが嫌いなんでしょうね・・・
きっと全部私の口に入ることになるわ～