今年もこの季節がやってきましたね~
自転車で15分ほど走った旭川の河原にもいっぱいです
昨年、ご近所さんにこんないいところを教えていただいてから、
今年も春になるのを待っていました
昨年の様子(このときの方がお天気は良かったみたい)
↓
http://maymay.cocolog-nifty.com/happy/2010/03/post-05ee.html
同時期に来たはずなのに、つくしの育ちはちょっと悪いみたい
桜もゆっくりだし、今年は寒い日も多かったから、
つくしちゃんもこれからかな~
かわいい親子みたい♪
もう少し大きくならないと採れないね~
私ははじめから『ヨモギ』狙いで!!(笑)
ヨモギちゃんたちはたくさんありますよ~
河原の土手でおひさまをいっぱい浴び、
すくすくと育っていました。
まだ軟らかい葉がたくさん!!
ヨモギいっぱい、いっぱい摘みましょう♪
山菜とかって、採ってくると結局後の処理が大変ですが
ゴミと傷んでるのを取りのぞき、さっとゆでて刻む~
そうすれば、冷凍保存が可能なんです!
いつでも、食べたいときに草団子ができるからね♪
早速、ヨモギパンを焼いてみました(ホームベーカリーが)
上手にできました♪
焼いているときも、ヨモギのいい香り~
写真ではよくわからないかもしれませんが・・・
結構いいヨモギ色(笑)でした!
ほんのりあおい苦味。
これこれ。
これがいいのよね~
厚くスライスして、バターをすーっと塗っていただきまーす♪
うまいよ~
今度あんこ作って、あんトーストにもしてみることにします。
お友達に、ランチにしてってあげたら、すごーくヨモギ好きさんだったらしくもっと入れて
って(笑)
はい!次回も頑張りまーす。
ヨモギパン
(HB使用)
ヨモギ 大さじ2~3
(ゆでて刻むかフードプロセッサーで)
牛乳 30cc
水 100cc
生種(ホシノ天然酵母) 24g
きび砂糖 8g
強力粉 250g
塩 4g
バター 15g
↑全部放り込んでスタートぽん!!
ヨモギ データ
カロテン、食物繊維が非常に豊富。
鉄分、ビタミン、カリウムも多く含みます。
古くから下痢や吐き気を抑えるほか、
止血や鎮痛にも効果がある薬草として使われてきました。
キク科ヨモギ属
イスラエル、北アフリカ原産
(高橋書店『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』より)
ヨモギの葉の裏の綿毛を乾燥させたものが
お灸のもぐさなんだって~はじめて知ったよ
止血や鎮痛にも効くならば、アウトドアの時も
覚えておくといいかもしれませんね♪