わかめに引き続き・・・
ほかにもいただきもの！
金柑♪
私は以前宮崎の野菜果物をＰＲしたご縁で、
「宮崎応援隊」なのですが、やはり金柑=宮崎！！
というイメージがしていました。
が、岡山でも採れるのですね～
「おじいちゃんのお庭にあるよ」
って、幼稚園のお友達がおすそ分けくれました。
きちんと栽培されているものと違って、
ちょっと小粒ちゃんだったので、そのままより加工に向くかな～と、
タルトにしてみました。
【レシピ】金柑のタルト
＊材料＊（15ｃｍくらいのタルト型）
冷凍パイシート 1枚
金柑 30個くらいお好みで
米粉 ２０ｇ
砂糖 ２０ｇ
卵 1個
プレーンヨーグルト ５０ｇ
牛乳 ５０ｇ
作り方
①型にバター（分量外）をぬり、薄く伸ばしたパイシートを敷き詰める。
②米粉～牛乳までをボウルに入れよく混ぜる。
③金柑を並べ、②を流し込み、200度のオーブンで10分。180度に下げて10分焼く。
と。。。
まあ、こんなかんじ♪
米粉を使った生地を流しこんだのですが、
これは我が家で定番となっているフルーツプディングのをアレンジしました。
米粉というのは、小麦粉のようにグルテンがないので、ぐるぐるかき混ぜても大丈夫！！
生地を混ぜるときは遠慮なく混ぜてください♪
ひとくちハムっと噛むと、金柑がプチュッとつぶれて中から温かく甘い香りが溢れてきます
それでいて、やはり柑橘だから爽やかさもあって、周りのプリン生地の甘さとパイシートの塩味とでいい具合なのです
種を出すのが難点だけれど
市販の金柑でも作れますので、（その際はカットして種を除いてから
）是非作ってみてくださいね。
やっぱり。金柑。
大好きだなあ～
金柑のおすそ分け♪
Ｔくん、ありがとうございました