夏はブタミンパワーｗｗ
だるい時こそ
しっかり食べましょう＾＾
レシピ
豚バラブロック 500gくらい
生姜 1～2かけをスライスまたはつぶして
大根 大1/3本くらい
だし汁 （水300cc＋素小さじ1）
醤油 50ccくらい
砂糖 大2と1/2
黒砂糖 大1（なければ普通の砂糖で）
みりん 20cc
酒 50cc
米のとぎ汁 大根がかぶるくらい
大根は厚めの輪切りにし（半分にしても、お好みで）、面取りをして、十字の切り込みを入れておく
米のとぎ汁で竹ぐしがすっと刺さるくらいまで下ゆでし、茹だったら洗って水に漬けておく
豚肉は四角く切り、熱したフライパンで全面こんがりと焼きつける
鍋に豚、ひたひたの水、生姜を入れ、煮立ったら落とし蓋をし、弱火で1時間くらいコトコト煮ていく
竹串がすっと入ればOK
豚を流水でさっと洗い、鍋をきれいにし再び豚、水をきった大根、生姜（煮てたもの）、だし汁、砂糖類、みりん、酒を加え落とし蓋をし、再び弱火でコトコト煮ていく
10分位したら醤油を加え、さらに煮ていく
味が物足りなければお好みで調えて下さい
1時間くらい煮たらやわらかな角煮のできあがりです
手間はかかりますが時間をかけた分だけおいしくなります
お肉も大根もとろーり
あ、卵は私以外嫌いなので入ってません…おいしいのにー
