ぱぱさんの実家からおいしいトマトをたくさんいただきました
そのままでもおいしいけれど
ちょっと飽きてきたので
カジキマグロのソテーに添えるトマトソースにしてみました
フレッシュトマトソースレシピ（2、3人分）
トマト 大1個
スイートバジル 大きめの葉3～4枚、お好みで増やしても
塩 小さじ1/3弱
酢 大さじ1/2
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2
こしょう 少々
玉ねぎみじん 大さじ2～3くらい
ニンニク 1かけ
トマトは湯むきしてから角切りにしニンニクはつぶしバジルはちぎって玉ねぎとすべての調味料と一緒に混ぜ合わせます
使うまで冷蔵庫に少し入れておくとなじんでおいしいです
オリーブオイルとニンニクでソテーしたカジキマグロにたっぷりかけて食べました
食欲のない時でもさっぱりといただけておいしかったです
地元の方には怒られるかもしれないけど…ｗ
夏はうなぎということで
なんちゃってひつまぶし風にいただきました
レシピ（食べざかり3人分）
うなぎのかば焼き 2～3人分
米 3合くらい
付属のたれ やや多めほうがお茶漬けにした時おいしい
（薬味）
三つ葉 適量
紫蘇 5枚くらい
万能ねぎ 適量
いりごま 適量
海苔 適量
ワサビ 適量
山椒 適量
（だし汁）
だしの素 小さじ１
水 3カップ
塩 小さじ１/2
酒 大2
しょうゆ 小さじ１
あればこぶうま 少々
蒲焼きは皮を下にし酒少々（分量外）をふりアルミホイルで包み、フライパンで弱火3分くらい蓋をして温める
このままでもいけますが少し香ばしくさせたかったのでホイルを開けてトースターでさらに表面を温めました
あまりやると水分が飛んでしまうと思います
湿らせたおひつ、なければ大皿にご飯を人数分盛りそこに温めたうなぎをだいたい1cm幅位に刻んで散らします
付属のたれをまんべんなくかけます
蓋をしておくとしっとりなじみます
薬味を作ります
三つ葉はザクザク刻み、紫蘇は千切り、万能ねぎは小口切り、海苔は千切りにしそれぞれ分けておきます
だし汁をあたためます
少し濃いめのほうが合います、お好みで塩加減を調節してください
食べ方
まず一杯目
そのままうなぎご飯をたべます
二杯目
うなぎご飯にねぎ、三つ葉、紫蘇、山椒、海苔、いりごまを好きなだけちらしてさっぱり頂きます
子供はゴマと海苔だけでした＾＾
三杯目
二杯目のものにだし汁をかけて、お好みでワサビを添えてお茶漬け風でいただきます
ちびはこれが一番すきだったようです
意外と簡単にできます
できれば国産のほうがおすすめです
もう毎日じめじめで食欲も落ちているんですけど
ちゃんと食べないといかんなーってことで
やさしい感じのランチにしました
レシピ （大人2人分）
ご飯どんぶり二杯分くらい
大根 10cm位
紫蘇 3枚
いりごま 適量
しょうゆ 適量
万能ねぎ 適量
焼のり 適量
ひき割り納豆 1パック
納豆はからし、たれを入れ小口切りにした万能ねぎを加えまぜておきます
大根はおろしてレンジで30秒～1分半くらいチンします（軽く温めると辛みが飛んで食べやすいです、おろしの量やお好みで調節してみてください）
紫蘇を千切りにし大根おろしに混ぜます
どんぶりにご飯を盛り、大根おろしを軽く汁けをきってのせます（少し汁っぽいほうがお米がさらさら～っと頂けます♪）
しょうゆを回しかけ
納豆をのせて、いりごま、焼のりをちぎってパラパラして完成です
デジカメ故障中のため
写真なくてごめんなさい
