厚揚げは安くてボリュームがあるし
子供にも食べやすいですよね
そのまま焼いて、薬味を添えて食べてもおいしいし
煮てもおいしい
今回は中華風にしてみました
レシピ
厚揚げ 一枚
もやし 半袋
冷凍グリンピース 適量
「あんかけ」
中華スープの素 小さじ2
水 300ｃｃ
塩 1つまみ
コショウ 少々
オイスターソース 小さじ1
醤油 大1/2強
酒 大1
生姜汁 1かけ分
水溶き片栗粉（粉大1、水大１）
ごま油 少々
「あんかけ」の材料をすべて混ぜ合わせておきます
厚揚げはサイコロ状に切ります
もやしは洗って水けをきっておきます
フライパンにサラダ油（分量外）を薄くひき、厚揚げを焼いていきます
軽く焼き色がついたら、もやしを加え、さっと炒めます
混ぜておいたあんを加え、ひと煮立ちさせます
冷凍グリンピースを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に香りづけのごま油をたらしたら完成
やさしいお味です
お好みで醤油の量を増やしても
鶏団子にかけてもおいしいです
（鶏団子の作り方はブログに載ってます）
その場合は沸騰したお湯に鶏団子のタネを落として団子をつくったら、さっと炒めたもやしであんを作ります
鶏団子を作った後のお湯は捨てないで、あくをとったら酒、醤油、塩、だしの素を加え、お吸い物を作るといつもよりおいしい
