大豆は油っぽいんですよ〜 | 管理栄養士国家試験と研究と私

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管理栄養士国家試験の合格に向けて、過去問解説をしたりします。研究や学会、食品や栄養のお話もします。

大豆は畑のお肉と言われていますニコニコ

たんぱく質たっぷ~~りビックリマーク

かな?なんて雰囲気ですが、それはデマです(笑)

大豆の成分は・・・

3分の1が、たんぱく質
3分の1が、糖質
3分の1が、脂質

というのが、真実ですかお

以外に油っぽいのが大豆です。

ちなみに、大豆の糖質はデンプンではありません。
大豆の糖質はオリゴ糖が殆どです。

ふぅぅぅぅぅぅ~~~~んかお