やっぱりさむいぃぃ
仙台で日本農芸化学会に参加しています。
学会に行く時は発表する！
というのが、習慣なのですが、今回は勉強しにきているだけです。
というわけで、ちょっと気楽です
今日勉強したのは、インスリンの分泌が、食べるものによってだいぶ違うんだよ。
ということです。
管理栄養士の勉強をされている方なら
「当たり前じゃん！糖質食べればインスリンいっぱい出るんでしょ？」
って思いますよね。
その通り、正解、なんですが・・・
ほら、糖質を食べると血糖値が上がって膵臓からインスリンが分泌されますよね。
で、この時、あるアミノ酸だとか、ある脂質だとかを食べると、インスリンの分泌される量が変わる！ってことなんです。
つまり・・・
インスリンは糖質を食べて血糖値が上昇すると分泌されるんだけど、この時に一緒に食べるアミノ酸の種類によって、分泌量が変わる！
ってことです。
どんな種類のアミノ酸を一緒に食べたらいいのか～～？
ってことが完全に明らかになれば、糖尿病の患者さんとかに応用できそうです。
今日も沢山勉強してきます