困ったら、とりあえずカレー。

おうちにいるので、毎日３食、とにかく作っては食べ。作っては食べ。

オシゴトの時に外で済ませる～ということもなく、給食ももちろんなく、

嗚呼、世のお母様方々、えらいっっ！な日々ですね。

もう・・・メニュー考えるのも面倒くさいですし、節約もしたい。

今は・・・２日に一度はカレーを作っています（笑）

（これが冬なら鍋！）

とは言え、同じこと考える人も多いのか、

スーパーにあるカレールーも在庫少な目ですね・・・。

もう今はスパイスを取り寄せることができなくなったので、凝ることはしていないのですが、

以前入手していた本気なスパイスで、最初で最後のスパイスカレーを作ってみました。

ひき肉と豆を入れてみました。あとは基本トマト。

スパイスがなければ、今後はスーパーにあるカレー粉で代用しちゃいます。

うまうま～！

ルーみたいに小麦粉も入ってなくてヘルシー。で、簡単でお腹いっぱいになれる。

野菜も気まぐれにアスパラとかの春野菜や、なすやオクラとかあるものを入れちゃいます。

面倒くさければ、もちろんカレールーで。

こうしていくと、２日に一回カレー出てきても悪くないでしょ・・・笑

で。TVで紹介されていた、究極に簡単な「チキンバターカレー」もレパートリーに。

【材料（２、３人分）】

ホールトマト（角切り）　１缶

カレー粉　大さじ２

バニラアイス　100g（スーパーカップなら半分）

鳥もも肉・角切り　300g（このあたり、適当でヨシ）

塩　少々

・・・びっくりしました？バニラアイス、ですよ！

嘘でしょ・・・と思ったんですけど、嘘じゃなかったです（笑）

【作り方】

１　ジップロックにホールトマトとアイスとカレー粉を入れてまぜまぜ。

２　角切り（のちの火の通りを気にするなら小さ目で）にした鶏肉をその中にぶち込む。

３　ジップロックを閉めて、もみもみ。３０分くらいは冷蔵庫で寝かしておく。

４　食べたいときに煮込む。１５分くらい。

５　正直、味がトッ散らかっている場合が多々なので、塩で整える。

６　さらに気になるのなら、我が家なら常備しているトマトニンニクソース少々や、ケチャップなどで隠し味的に潜ませても可。

子どもが居る家庭ならば、カレー粉は少な目の方がいいかも。

でも少なすぎると、バニラ味が勝つのでムズカシイ・・・？！

お試しあれ

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