最近ブログの更新が滞っておりますが
私自身はとっても元気で。
そして自分の思い描いてる未来に向けて
進んできていると思います♡
仕事も大切だけど無理せず頑張りすぎず。
家庭を大切にしつつ、
自分の身体を労り、大切にする。
もう40代半ば…本当にこれに尽きます🤣
この二日前から実は玄米ご飯始めました。
これがなかなか美味しいー！！ハマってます
前回ブログを書いた時には、
とにかくたくさん新メニューを増やしたい！
って強く思っていて。
トコラボとプチトコは別にまた
あともう少し違った何か。。。と考えていて。
実はですね、
過去のパン教室時代のレシピ引っ張り出して
パンレッスンのライセンスを作ろうか。。
と先週は考えたりもしていました。
8年前？9年前？
過去のパンレッスンのレシピも、かなーり
試作を繰り返して作っていたんですよ。
特に焼きカレーパンのカレーフィリングは、
試作に試作を重ねて、スーパーの材料で
にんじん〇〇g、玉ねぎ〇〇g、※※のカレールーを〇〇g、と細かい細かい配合まで割り出しました！🤣
いろいろレシピをかき集めたら
講師さんが１年間レッスンできるくらいには
なるんじゃない！？とか。
まあそんなパンメニューも
いつか作ってみたいなーとは思いますが。
今回色々悩んだ結果
取り掛かろうとしているのは
米粉スイーツ！なのです。
すでに今、
米粉シフォンにおいては動画の製作中で。
9月や10月には
リリースできたらなーと思いつつ。
シフォン以外の米粉スイーツメニュー。
これらについても、これから
進めていけそうな道筋が見えて来ましたよ✨
今、トコラボメニューに
お力をお貸しいただいているMシェフは
残念ながら米粉には詳しくないとのこと…
いい出会いがないかと
色々試行錯誤したところ、笑
米粉スイーツについて
ご協力頂ける現役パティシエさんとの
沢山の出会い✨
これから打ち合わせなどを重ねて
トコラボオリジナルの米粉スイーツを
取り掛かって行きたいと考えています❤️
まだまだ今の予定なので
あくまでも未定なのですがね😊
8月にはシェフとの打ち合わせが完了し、
年内には一つくらいはリリースできたらなあーなんて考えています！！
これからまだどう転ぶか分かりませんが
どうか応援していてくださいね！！
予定を変更して、一つのメニューとして誰でも購入していただけます！！
私のやりたいことは
お菓子やパンを作るのが大好きな人が
自信を持ってお仕事ができる、
そんなきっかけを提供すること。
そのために
たくさんの選択肢を用意すること。
みんなの得意を集めて
私が一つに取りまとめて道筋を作る事が
私の得意であり、やりたいところです✨
好きなことをお仕事にしたいって方の
お役に立つことができたら。
そんな方の夢を叶えることができたら、と。
トコラボは本当に美味しい！と思える
自信のあるメニューばかりを
作っているつもりではありますが
だからと言って全てのレッスンを
受けないといけないわけではなくって
自分の気持ちに合うもの、
自分の好きなものだけを選択してもらって
それが皆さんのお役に立てるといいな。。
そんな風に願うばかりです😊
そんな自分の夢に向かって
のんびーりと進んでおります♡
そんな近況報告でしたー！
だけど予定はあくまでも未定ということで。
方向転換、前言撤回も通常運転！！
というスタンスで参りますのでよろしくお願いします🤣
夏休みのレッスンも少し受付けております。
レッスン日程
7/24(土)ティラミス•チーズタルト 残１
8/9(月) お好きなレッスンで募集中
8/10(火) ザッハトルテ・ティラミス 残１
8/13(金) お好きなレッスンで募集中
8/14(土) お好きなレッスンで募集中
8/21(土) ティラミス・チーズタルト 残1
レッスンは8月末までは最大２名で行います。
飛沫防止用パーテーション有り。
お申込みは
またはLINEにてご連絡ください。
LINE@ My ID: @zfj0725g
自宅にいながら動画を見ながら
いつでも好きな時にご受講できる
商用OKのライセンス付動画レッスンもございます
下記のお写真クリックして
webショップよりご購入くださいね。
クレジットカードやコンビニ払いもOK！
ゆうちょ銀行に直接お振込したい、とか
PayPayでお支払いしたい場合は
LINEよりご連絡お願いします！
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LINEからのお問い合わせもOKです。
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