クックパッドも少しずつ更新中
▶YouTubeアップしました
2026年【甘いカリカリ梅】レシピ改良版！３日で完成
https://youtu.be/fa6_KLSKtQI
今年も甘いカリカリ梅を作ります！
父の故郷の信州のお茶うけ
とてもおいしいので、皆様もどうぞ
この美味しさは食べたことがある方しかわからない
ぜひどうぞ♡
《レシピ改良点》
①梅を１晩水に浸ける➔「3時間」に変更
古城梅や固い梅は良いのですが、南高梅の青梅などは柔らかくなる
可能性があります。
ただし、市販されていない例えば庭になる青梅はアクが強い場合があります。
その場合は「一晩」水に浸けてください
②材料の「塩」➔ なし にしました
甘じょっぱくてすっぱくておいしいのですが、ほんの少し柔らかくなります。
カリカリと保つためにここ2.3年は塩なして試して、おいしいので変更しました
《材料》
青梅 １㎏
卵の殻 ４個分
ホワイトリカー（35°）50cc
酢 100cc
砂糖 350ｇ
砂糖 150ｇ（追加分）
《参考レシピ》
35万回再生された
▶【甘いカリカリ梅】・信州の郷土食・簡単にずっとカリカリ・梅醤油・梅みりん・梅ジュース
https://youtu.be/h98R95hXL2g
▶2025年【甘いカリカリ梅】3日目で完成・今年も作ります・古城梅※分量は概要欄をご覧ください（動画内の材料一部誤入力ありました。すみません）
https://youtu.be/7FxgRuA-gMA
▶2024年【甘いカリカリ梅】3日目から食べられる・信州のお茶うけ・今年も作ります
https://youtu.be/YMVfw3Nt9Ic
▶【検証】1年後のカリカリ梅は カリカリを保っているのか？35万回再生された「甘いカリカリ梅」
https://youtu.be/gijj7FaQUFw
#甘いカリカリ梅 #カリカリ梅 #梅仕事 #信州郷土食 #青梅レシピ #梅のデザート #梅ビネガー #料理家ナース #料理研究家 #ume #kitchenstudiokie #japanesecooking #japanesehomecooking #japanmothercooking