☆Weｂマガジン｢ステキナース研究所」 で簡単レシピを連載
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ブログのテーマ別に、レシピがわかれています
※レシピによく出るｌ言葉の解説
１カップ…200ｃｃのカップ 大さじ１…15ｃｃのスプーン 小さじ１…5ｃｃのスプーン
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2026年【3日で完成！デザート梅干し】お気に入りの梅干し・梅酢で浅漬け２種
私のお気に入りの梅干しです 今年も３日で完成！
どんなに忙しい人でもできます
今年は、外に干さないで（近所が工事中のため）
家の中で干しています（乾かしています）
外に干せない方も、ご参考にどうぞ
梅酢の簡単浅漬けのレシピ２種も おまけで後半にあります
《材料》
・冷凍梅 １㎏
・ホワイトリカー 150cc
・塩（天然の塩） 30ｇ
・蜂蜜 250ｇ
《参考使用物品》
◎ ゲランドの塩 1kg 顆粒 アクアメール ゲランド 塩 フランス https://a.r10.to/hP6KIL
《関連動画》
▶【冷凍梅のススメ】梅干し完成が１年時短に？おいしくなる秘密を解説 https://youtu.be/CVG4krojpRw
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【冷凍梅のススメ】梅干し完成が１年時短に？おいしくなる秘密を解説
https://youtu.be/CVG4krojpRw
「梅干しは生梅で作る」ことを何十年もしてきたのですが
ある時冷凍梅で試してみたら、もう簡単すぎて自分でびっくり！
完熟梅を冷凍するだけで、たった３日で梅干しが完成！？
なんｔの１年時短になります！
生の梅なら、濃い塩分で梅酢を出していたけれど
冷凍梅なら塩分０%～自由自在
梅酒も最短３か月かかるのに、翌日から梅の果汁がたくさん出て飲めます！
本当にお勧めなので、皆さんどうぞお試しください💗
《参考動画》
▶【梅の追熟の方法】完熟梅にする方法・梅干し作りなどさらにおいしくなります
https://youtu.be/u4vaJeSggI4
▶【超低塩３%デザート梅干し】こうすれば３日で完成！今年も作ります
https://youtu.be/fSgmouDmRds
▶【翌日完成！無糖梅酒】冷凍梅で2日～飲める・梅ブランデー
https://youtube.com/shorts/k5qk8SMAJsw
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最短梅干しの裏技！無塩と超減塩梅干し2種+昔ながらの梅干し・計４種どれがお好みですか？
https://youtu.be/jpnXVchV0jc
これまで何十年も梅干しを作り、料理教室でも季節に何百キロも 皆様と一緒につけて、
そんな梅干し作りを経てとうとう裏技に到達！
誰でも、気軽に梅干しが作れます
何日もかかって、手間暇かけて…は必要ありません！
◎このやり方なら３日で完成！
◎外に干せない場合の対処法も解説しています。 （私も夜勤の時は、外に干さずに動画のように干しています）
◎市販の梅干しのような添加物なし！ナチュラルでおいしい梅干しが完成！
●私のお気に入りは➔超低塩３%デザート梅干し
●家族のお気に入りは➔【超低塩３%蜂蜜梅干し】
●息子のお気に入りは➔昔ながらの15%塩分の梅干しです
気軽に、アレンジ自在です！ 「こんな梅干しを作ったよ」などコメントいただけると嬉しいです😊
《参考動画》
▶【梅の追熟の方法】完熟梅にする方法・梅干し作りなどさらにおいしくなります https://youtu.be/u4vaJeSggI4
▶【冷凍梅のススメ】梅干し完成が１年時短に？おいしくなる秘密を解説 https://youtu.be/CVG4krojpRw
▶【無塩梅干し】型破りな方法で爆誕・2000年の梅干しレシピを変更しました https://youtube.com/shorts/8nktmPA5xcw
▶【超低塩３%デザート梅干し】こうすれば３日で完成！今年も作ります https://youtu.be/fSgmouDmRds
▶【超低塩３%蜂蜜梅干し】裏技で３日で完成！今年も作ります・レシピ一部改良しました https://youtu.be/ZCoVNqKKdls
▶【白梅干し】土用干しなし・重石なし・常温長期保存OK・簡単・お母さんの梅干し・昔ながらの梅干し
https://youtu.be/mOHxZjP8WUg
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【梅ジャム】意外に簡単・冷凍保存で一年中楽しめる！ https://youtu.be/voutmat_XMk
梅ジャムは気軽に作れます 青梅で作れば酸味が強く。、ややアクがあるので、しっかり水に浸して（３時間～お庭の梅なら１晩）爽やかです
黄色い梅なら、芳香がマイルドで味も柔らかく、アクがほとんどないので苦みもありません。
《材料》
・梅 1㎏
・砂糖 梅の果肉の半分位の重さ～味をみて増やしてください
（・水 青梅の場合は水を入れて煮ながらアクを取ってくください）
※今回のような熟している梅は、水は不要です
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2026年【甘いカリカリ梅】レシピ改良版！３日で完成
https://youtu.be/fa6_KLSKtQI
今年も甘いカリカリ梅を作ります！
父の故郷の信州のお茶うけ
とてもおいしいので、皆様もどうぞ
この美味しさは食べたことがある方しかわからない
ぜひどうぞ♡
《レシピ改良点》
①梅を１晩水に浸ける➔「3時間」に変更
古城梅や固い梅は良いのですが、南高梅の青梅などは柔らかくなる
可能性があります。
ただし、市販されていない例えば庭になる青梅はアクが強い場合があります。
その場合は「一晩」水に浸けてください
②材料の「塩」➔ なし にしました
甘じょっぱくてすっぱくておいしいのですが、ほんの少し柔らかくなります。
カリカリと保つためにここ2.3年は塩なして試して、おいしいので変更しました
《材料》
青梅 １㎏
卵の殻 ４個分
ホワイトリカー（35°）50cc
酢 100cc
砂糖 350ｇ
砂糖 150ｇ（追加分）
《参考レシピ》
35万回再生された
▶【甘いカリカリ梅】・信州の郷土食・簡単にずっとカリカリ・梅醤油・梅みりん・梅ジュース
https://youtu.be/h98R95hXL2g
▶2025年【甘いカリカリ梅】3日目で完成・今年も作ります・古城梅※分量は概要欄をご覧ください（動画内の材料一部誤入力ありました。すみません）
https://youtu.be/7FxgRuA-gMA
▶2024年【甘いカリカリ梅】3日目から食べられる・信州のお茶うけ・今年も作ります
https://youtu.be/YMVfw3Nt9Ic
▶【検証】1年後のカリカリ梅は カリカリを保っているのか？35万回再生された「甘いカリカリ梅」
https://youtu.be/gijj7FaQUFw
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2日目【3日で完成絶品カリカリ梅】
https://youtube.com/shorts/0vi8D54jbpc
今年も作ります
甘酸っぱいカリカリ梅♡
《参考動画》
30万回再生感謝！
▶【甘いカリカリ梅】・信州の郷土食・簡単にずっとカリカリ・梅醤油・梅みりん・梅ジュース
https://youtu.be/h98R95hXL2g
▶2025年【甘いカリカリ梅】3日目で完成・今年も作ります・古城梅
https://youtu.be/7FxgRuA-gMA
▶2024年【甘いカリカリ梅】3日目から食べられる・信州のお茶うけ・今年も作ります
https://youtu.be/YMVfw3Nt9Ic
《参考使用物品》
◎星野 梅割り器 大
https://a.r10.to/hkBD5U
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１日目【３日で完成絶品カリカリ梅】
https://youtube.com/shorts/10omN1OiE0k
今年も作ります
甘酸っぱいカリカリ梅！
《参考動画》
30万回再生感謝！
▶【甘いカリカリ梅】・信州の郷土食・簡単にずっとカリカリ・梅醤油・梅みりん・梅ジュース
https://youtu.be/h98R95hXL2g
▶2025年【甘いカリカリ梅】3日目で完成・今年も作ります・古城梅
https://youtu.be/7FxgRuA-gMA
▶2024年【甘いカリカリ梅】3日目から食べられる・信州のお茶うけ・今年も作ります
https://youtu.be/YMVfw3Nt9Ic
《参考使用物品》
◎星野 梅割り器 大
https://a.r10.to/hkBD5U
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セロリが劇的に長持ちする保存方法
https://youtube.com/shorts/hcqRZI972zM
セロリを買った後、冷蔵庫でしんなりしていませんか？
この方法なら、劇的に長持ちしてシャキシャキおいしいのです
セロリの保存方法の最適解間違いなし😊
お試しください
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【爆速4分】レンジで完結！鶏の照り焼き・調理器具不要・火を使わない時短おかず
今回は、レンジだけで作れる「鶏の照り焼き」（焼かないですが）をご紹介します
調理器具も不要！調味料も家にある２つだけ！
コンロを使わず、たった4分加熱するだけで
驚くほどふっくらジューシーに仕上がります
忙しい日の夕飯や、お弁当のあと一品にぜひ活用してください！
《材料（1人分）》
・鶏もも肉 1枚（約250g～270ｇ）
・砂糖 大さじ1～大さじ1と1/2（甘めが好きな方）
・醤油各 大さじ2
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