お出掛けにはぴったりな春日和が続くこの頃、皆さま元気にお過ごしでしょうか。
今回は、「スプラウト」を使ったレシピを紹介します。
スプラウトとは、発芽野菜、または新芽野菜とも言われ、主に穀類、豆類、野菜の種子を人為的に発芽させた新芽です。
かいわれやもやし、ブロッコリーなどはよく見かけますね。
（i-wishママになりたい vol.71より）
材料［ 2人分］
- スーパースプラウト ……………10g
- バナナ……………………………1 本
- 豆苗 …………………………… 50g
- キウイフルーツ ………………1 個
- リンゴ ………………………1/4 個
- 水……………………………1 カップ
作り方
- バナナは皮をむく。キウイフルーツは洗って上下のヘタの部分を切り落とす。リンゴは芯と種をとる。
- １の果物と豆苗を適当な大きさに切る。
- 全ての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
ブロッコリースプラウトには、「スルフォラファングルコシノレート」という酵素の生成を助ける働きがあり、体の解毒力や抗酸化力の向上に役立つと考えられている成分が含まれています。
なかでも発芽後3 日目のブロッコリースプラウトにはより多くのスルフォラファンが含まれているため、これを「スーパースプラウト」と呼びます。
家庭でも比較的簡単に栽培ができますので、スーパースプラウトを自家栽培してみましょう！
～育て方～
用意するもの
- プラスチック製のコップ
- キッチンタオル
- 水
- スプラウト用の種
注意点
- 栽培始めの頃は暗所で育てます。
- 水は雑菌繁殖防止のためにミネラルウォーターではなく、水道水を使いましょう。
- 種は無消毒のスプラウト専用の物を購入するようにしましょう。園芸店などで販売しているスプラウト栽培キットを使ってみるのもいいですね
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今号の読みどころ
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不妊の原因は人それぞれです。WEBの相談コーナーに寄せられる内容からも複雑な現状が感じられます。その思いもあり、今回は不妊の原因特集を組みました。
これから治療を受けられる方や関係する皆様にとって、少しでも参考となり、何か治療への取り組み方にもプラス変化が起きますよう、ぜひ、お読みいただければ幸いです。
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