我が家で人気の夏野菜たっぷりラタトゥイユです～！！
ラタトゥイユ大好きです～！！うちのラタトゥイユは、野菜の固さも甘さもちょうどいい！！野菜を大きめに切って作ったから、ごろごろ感があって、野菜を食べてる～っていう満足感のあるラタトゥイユです！！火にかける時間は15分ほどで、2日分できちゃいます！！
作り方は、こちら～！！
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2日分（8人前）で、
①具を炒める。
26cmの深めのフライパンに、ベーコン（5枚）・茄子（4本）・赤パプリカ（1個）・胡瓜（2本）・人参（1本）・玉ねぎ（2個）をオリーブ油（大さじ3）で強火で炒める。
②味付けして煮る。
油が回ったら、カットトマト缶（2缶）・ケチャップと白ワイン（各大さじ3）・顆粒コンソメとおろしにんにく（各大さじ1）・塩（ふたつまみ）・胡椒（少々）・砂糖（大さじ1/2）・ローリエ（1枚）を入れて、蓋をして、時々かき混ぜながら中火で10分ほど煮る。最後に蓋を取って、強火で2分ほど水分を飛ばすように煮て、できあがり。
☆1日目はそのまま食べて、2日目は冷やして食べると美味しいですよ～！！
ラタトゥイユは夏バテにぴったりで～す！！ぜひ作ってみてくださ～い！！