我が家の子供たち、コンビニのチキンが大好きです。そこで、あるものを使って再現しました～！！
レシピはこちら～！！
＜材料＞（4人分）
鶏むね肉 1枚（300g）
塩 小さじ1/4
薄力粉 大さじ1/2
卵 1個
（A）
コーンスープの素 1袋（20g）
薄力粉 80g
鶏がらスープ 大さじ１
砂糖 小さじ1
パプリカパウダー 小さじ1/4
ナツメグ 小さじ1/4
粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
パン粉 大さじ4
サラダ油 適量
＜作り方＞
【1】 下準備をする。鶏むね肉は観音開きにして厚みを均等の厚さにし、筋を切って4等分して広げる。塩をふって薄力粉を軽くふってまぶす。卵は計量カップに割り入れ、水（分量外）をたして100ccにして溶きほぐす。
【2】 揚げ焼きする。ボウルに（A）を合わせて泡立て器でよく混ぜ、衣をつくり、鶏肉にたっぷりつける。皿にパン粉を広げ、大さじ１量ずつ鶏肉の両面に軽くつける。フライパンに5㎜の油を熱し、衣を入れてふわっと上がる温度になったら、弱めの中火にし、焦げそうになったら火を弱め片面3分づつ焼く。
＜ポイント＞
・スパイシーチキンの衣はコーンミールを使っていますが、その代わりに手に入りやすいコーンスープの素を使う事で風味をだしました。（コーンポタージュの素はを使うのはNGです。）
・筋を切ることで焼き縮みを防ぎます。
・パン粉を軽くつける事で、時間がたってもカリッと仕上がります。多く付けすぎるとチキンカツになってしまいます。
GWは家にいる！！と決めている方、作ってみてくださ～い！
そして。
今日（4/28）も私、池袋西武百貨店で餃子を売っております～！！
全国の美味しいものが集まってるので、来るだけでも楽しいですよ～！！お待ちしてます～！！
私は、11時～20時までいます～！！