今日のランチは、サンラータンスープで～す！！
酸辣湯（サンラータン）って言うのはね、鶏肉を使って酢の酸味と唐辛子の辛みがきいた中華料理のスープです！日本では酸辣湯にラーメンを入れて食べるのが人気です～！！
ラーメンを入れた酸辣湯麺のレシピはこちらで～す！！
＜材料＞4人前
・卵 3個
・ラーメン麺 4玉
（A）
・鶏もも肉（1口大に切る） 1枚
・長ネギ（斜め薄切り) 1本
・にんじん（5㎝の長さの短冊切り） 1/2本
・たけのこの水煮（薄切り) 1/2個（100g）
・木綿豆腐（5㎝の細切り） 1丁（300g）
・きくらげ（水で戻して1口大に切る） 8個（B）
・水 7カップ
・醤油 大さじ4
・鶏がらスープの素 大さじ2.5
・おろししょうが 大さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
（C）
・酢 大さじ4
・ごま油 大さじ1
・ラー油（お好みで） 大さじ1
＜作り方＞
【1】 具材を煮る。26cmの深めのフライパンに（A）と（B）を入れて蓋をして強火にかけて沸騰させる。沸騰したら中火にして灰汁をとり、人参がやわらかくなるまで10分ほど煮る。
【2】 スープを仕上げる。片栗粉と水（各大さじ5）を混ぜて水溶き片栗粉を作り、【1】に加えてとろみを付け、中火にして煮立ったら、溶き卵を流し入れ、卵がふわっと浮いてきたら、（C）のごま油とラー油を加えて、火を止めて酢を加える。
【3】 盛り付ける。別の鍋に湯を沸かし、中華麺を表示の時間通りに茹で、ザルにあげて水気をよく切り、器に盛る。【2】をかけてできあがり。お好みでさらに酢をかけて食べる。
私は、ラーメンを抜いて、スープで食べました～！！
冬は体を温めて、これ以上太らないように気を付けたいと思います！！
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