私、ごぼうマニアです。皮はむかずに食べるのが好きです。
泥付きのごぼう、調理するのめんどくさいって思っていませんか？
実は、ごぼう調理、めちゃ楽しいんです～！！私は、作るのが楽しくてくせになっています。それでは、ごぼうのしぐれ煮、一気に行ってみよ～！！
まず、ごぼうを乱切りして、もみ洗いします！！
泥遊びみたいで楽し～！！ごぼうは、皮付きの状態でさっと泥を落としたら、乱切りしてからもみ洗いします。もみ洗いすると、ごぼう同士がぶつかって、すぐに泥が落ちます。水を変えて水が透明になるくらいまで繰り返します。この時、少ない水でもみ洗いして、たっぷりの水で流す方が、泥がよく落ちます。
そしたら、お肉と一緒に炒めます～！！
今日は鶏肉と炒めよう！！ごぼうがしんなりするまで好きなお肉と油（少々）を足して炒めます。炒めるとね、ごぼうが脂を吸って美味しくなるんだ。
そして、ごぼうがしんなりしたら、調味料を入れて炒め煮します！！
炒め煮ることで調味料がごぼうによく入って、調味料も焼けて、香ばしいしぐれ煮になります。生姜と醤油で甘辛く炒め煮します。
鶏とごぼうのしぐれ煮ができた～！！
やわらかすぎずシャキシャキで美味し～。ごぼう3本分作りました。旦那がおつまみで食べたいって。
杏ちゃん「パパ、あ～んしてごらん♡」
杏ちゃん、夜のお仕事、ご苦労様です！！
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