あの有名店の味！！長崎ちゃんぽんを作ろう！！

豚骨スープは長時間コトコト煮込みません。一瞬で豚骨スープ風にするコツがあるんです！！

それでは、間違いなしの味！！長崎ちゃんぽん、一気に行ってみよ～！！

レシピはこちらです～！！

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＜材料＞4人前

・豚こま肉（1口大に切る）　　　　　　　　　200g

・キャベツ（1口大に手でちぎる）　　　　　1/2個（600g）

・人参（5㎝の短冊切りにする）　　　　　　1/2本

・玉ねぎ（薄切り）　　　　　　　　　　　　　　1個

・かまぼこ（5㎜幅に切る）　　　　　　　　　1本分

・きくらげ（水で戻す）　　　　　　　　　　　　8個

・中華麺　　　　　　4玉

（A）

・水　　　　　　　　5カップ

・牛乳　　　　　　2カップ

・鶏がらスープの素とオイスターソース　　各大さじ3　

・塩とおろしにんにく　　　　各小さじ1

・おろし生姜　　　　　　　　　小さじ1/2

・ごま油と醤油　　　　　　　各大さじ1/2

・こしょう　　　　　　　　　　　少々　　

＜作り方＞

【1】　ちゃんぽんスープを作る。26㎝の深めのフライパンに（A）を入れて沸騰させる。

【2】　野菜炒めを作る。26㎝の深めのフライパンに豚肉を入れ、塩（ふたつまみ）・こしょう（少々）をもみ込む。ごま油（大さじ1）をまわし入れて、強火で熱し、1分ほど肉の色が変わるまで炒める。人参、玉ねぎを入れ、強火のまま2分ほど人参がやわらかくなるまで炒め、キャベツ、かまぼこ、きくらげを入れて、1分ほどさっと炒める。

【3】　麺を茹でる。中華麺を表示通りに茹でてザルにあげる。麺が茹で上がる直前に【1】を沸騰させ、【2】の野菜炒めを入れて、さっと30秒ほど火を通す。

【4】　盛り付ける。【3】の麺を丼に入れ、スープと野菜をかけてできあがり。