来週は、いよいよひな祭りです！！ひな壇、出しましたか？私は、今日、「大安」なのでひな壇を出そうと思ったら、首をひねりまして（←何で？）、さっき接骨院に行ってリハビリしてきましたー。ひな壇は、ぎりぎりになりそうです。
突然ですが、我が家のひな祭りご飯を振り返ってみよ～！！
2015。
ちらし寿司と焼き鳥とあさりのお吸い物とパンケーキです。
2014。
ちらしケーキと肉団子と筑前煮とあさりのお吸い物、市販のスポンジケーキ1台を使っていちごのウエディングケーキです。
2013。
鮭フレークとすし酢を混ぜただけのちらし寿司と茶碗蒸し、鶏とナスの甘辛あん、あさりのお吸い物です。
2012。
ブーケちらし寿司（葉っぱが子供たちに嫌がられましたー。）、春巻きと揚げシュウマイ、あさりのお吸い物、いちごのマフィンです。
2011。
お椀をひっくり返してちらし寿司、照りマヨチキン、ほうれん草の胡麻和え、あさりのお吸い物、いちごマフィン。
2010。
そろそろ写真が古いのでやめておきます。歴史を感じます～。毎年、似たような感じでやってますね。
さて、2016年は、一生ものの「ちらし寿司」ができました～！！←きゃ～言っちゃった！！
題して、フライパン1つでちらし寿司です！！
もう死ぬほど作ってきました。私の行き着いた一生ものです。
フライパン1つで、まず錦糸卵を作り、ちらし寿司の素を作って、そこにご飯とすし酢を加える簡単ちらし寿司です。でも味は、バツグンですよ！！
作り方はこちら～！！
↑↑
① 錦糸卵を作る。
卵（3個）・砂糖（大さじ2）を混ぜ、白身をはさみで細かくなるまでよく切り、26㎝のフライパンを強火で熱し、キッチンペーパーでサラダ油を全面に広げる。温まったら、いったん濡れ布巾にのせて、落ち着かせる。卵液の半量をそそぎ、弱火で全体に回し広げ、蓋をして表面が完全に乾いて簡単にはがせるまで2分ほど焼き、焼けたら皿に取り出す。もう半量も同様に焼く。冷めたら細切りして錦糸卵を作る。
② ちらし寿司の素を作る。
①のフライパンにちらし寿司のつゆ（醤油大さじ4・砂糖とみりん各大さじ2・酒大さじ1・水200cc）、にんじん1/2本、れんこん1/2個（100g）、たけのこ1/2個（120g）、干ししいたけ5枚（10g）をどれも1cm角に細かく切って入れ、強火で熱し、煮立ったら蓋をしないで中火にして、野菜に火が通り水分が完全になくなるまで8分ほど煮る。
③ ご飯と合わせる。
②に熱々のごはん（3合、1kg）と混ぜたすし酢（酢150ｃｃ・砂糖大さじ4・昆布だしの素大さじ1/2・塩小さじ1/2）を入れてさっくりと混ぜ合わせ、皿に盛り、冷めたら①の錦糸卵、刺身用まぐろ（180ｇ）、絹さやと刻みのり（各お好みで）を盛り付けてでき上がり。
☆ポイント☆
・②の時、具の水分は完全に飛ばして味を含ませてください。この後、すし酢を入れるので、水分が完全に飛んでいないと、ごはんがべちゃっとしてしまいます。
・③の時、酢が多くて混ぜた直後は水っぽく感じると思いますが、10分ほどおくと酢がなじんでちょうどいいかたさになります。
ね、世紀の大発明だと思いませんか？説明は長いですが、簡単ですよね？
さ、来週はひな祭りです！！別の日にもひな祭りパーティーがあるからさ。何を作ろうかな～？
杏ちゃん「ママ、私の日なんだからしっかりやってよ～！！」
はい、かしこまりました！！安くて豪華にみえるやつにしよ～！！
☆1クリックの応援よろしくお願いしま～す→レシピブログ
こちらもお願いします～→人気ブログランキング
上をクリックすると順位に反映する仕組みになっています
YouTubeのチャンネル登録もお願いしま～す→みきママchannel