今日は、キャラメルアイスクッキーサンドです！！
これね、1度食べたら、はまっちゃいますよ～！！クッキーも、アイスも、安いのでいいんです！！なのにキャラメルソースのお陰で、お店のようなクッキーサンドアイスになっちゃうんですよ～！！
それでは、一気に行ってみよ～！！
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作り方は、4つ分で、
①キャラメルソースを作る。
20cmほどの鍋に砂糖（70g）・水（大さじ2.5）を入れて強火にかけ、沸騰したら強火のまま少し濃いカラメル色になるまで2分30秒ほど煮立てて火を止め、生クリーム（70cc）を加えて混ぜ、別の容器に移して1時間ほど粗熱を取り、冷凍庫に入れて15～30分ほどしっかり冷やす。ボウルも一緒に冷やしておく。
☆ポイント☆
カラメルは、生クリームで薄まるので、少し濃いめに作ります。生クリームを加えたらなめてみてほろ苦いくらいが、甘いアイスと混ざった時、ちょうどいい味になります。キャラメルソースは、多めにできます。
②バニラアイスと混ぜる。
よく冷やしたボウルによく冷えたかたいバニラアイス（1個、200g）を入れ、①を大さじ2加えて、切るようにすばやく混ぜる。
③ビスケットではさむ。
ビスケット1枚にかたい状態の②の1/4量をのせ（溶けたら再度冷やし直す）、ビスケット1枚でサンドし、スプーンの側面でならす。残り3つも同様に作る。くっつかないようにクッキングシートの上にのせ、冷凍庫でカチコチなるまで3時間以上よく冷やす。
④食べる。
ビスケットの底の部分の水気をペーパータオルでふき取ってから食べる。
ともかく、手早く作るってことです。途中でアイスが溶けちゃったら、冷やして固め直せばいいんです！！失敗なしですー。
まとめて作っておいておくと楽～！！
お客さんが来た時や、ご褒美にだすと、みんなめっちゃ喜びますよ～！！
そして。
昨夜、テレビを見ていたら、杏ちゃんが何やら書いていました。
とっても集中していたので、声をかけないでおきました。集中してる時は、放っておくのがいいんだ。
私「杏ちゃん、何書いてるの？」
静かなんてめずらしいね。いつも一緒にやってやらないとすねる。
おいおいおい。
デーモン小暮様になっていました。手のひらもペンで真っ黒です。
杏ちゃん、ペンはね、お化粧じゃありませんよ。
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