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今月のおすすすめのランチは・・・
タイの料理「マッサマンカレー」が、世界で最も美味しい料理で1位になったんだって!!それは、すごい!!マッサマンカレー大好き~!!お家で簡単に作りたいな~!!それでは、今回もタイアップさせていただいているエスビー食品さんの赤缶カレー粉
を使って、世界一のマッサマンカレー、一気に行ってみよ~!!
まず、マッサマンカレーにピッタリのサラダを作って~、
調味料を混ぜて春雨などを入れて和えたら、冷蔵庫で食べるまで冷やしておきます!!
そして、マッサマンカレーの鶏と玉ねぎを炒めて~、
塩胡椒をふった鶏肉と、玉ねぎ、にんにく生姜を入れて炒めます。炒めたらいったん取り出して、茄子とピーマンを油を吸わせるように炒める。
そして、S&Bのカレー粉を入れて~、
弱めの中火で15分煮たら、仕上げにレモン汁を入れてできあがり!!
市販のレモン汁は最後に入れると風味が引き立って美味しいんだ!!
そして、同時に隣のコンロで、チキンを焼いて~、
鶏を焼いてから、ナンプラーやチリソースを使って、照り焼きの味にしてからめた。
ガイヤーンができた~!!
ガイヤーンていうのは、タイの甘辛味の炭火焼きチキン。普通、タレに漬けこんでから焼くんだけど、焼いてからタレにからめたからラクチン!!お好みでチリソースをちょんとつけていただきます。
そして、マッサマンカレーができた~!!
お友達②「家で作ってみる~!!」って。よかった~!!
さらに、冷蔵庫から出して、ヤムウンセンもできた~!!
茹でた海老が入るだけで豪華!!桜えびでも美味しい!!ランチ会、大成功でした~!!
マッサマンカレーレシピはこちら~!!
味はね、グリーンカレーの味に似て濃厚なんです!!でもマッサマンカレーは辛くないから子供も喜んで食べてくれますよ~!!是非、世界一の味を作ってみてくださ~い!!
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