おみくじ。

1月7日（火）の晩御飯は・・・もう七草です。今年の七草は何にしようかな～？うちの男たち、おかゆにしても進まないからさ、今まで鍋焼きうどんにしたり、ミルク粥にしたり、いろいろやってきた。今年はあれだな。それでは、晩御飯、一気に行ってみよ～！！

まず、かぼちゃのポタージュを作って～、

レンチンしたかぼちゃと牛乳をミキサーで1発！！

そして、七草です。

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、七草です。毎年ちゃんと言えない七草です。無病息災を祈りましょ。

七草を、塩を入れた湯でさっと茹でて～、

これをやるかやらないかで、苦みが全然違ってくるんだ。茹でずにおかゆに入れた年は、苦くて誰も食べませんでした。何でも学びですね。七草をさっと茹でたら、ザルにあげて、湯を変えてパスタを茹でる。

そして、隣のコンロで同時に鶏むね肉と根菜のトマト煮を作って～、

鶏むね肉はね、10分以上煮ちゃうとかたくなる。火が通ったら、むね肉だけ取り出して、野菜がやわらかくなるまでトマトで煮ます。蓮根はシャキシャキした食感が好きだから、これも時間差で投入！！

そして、トマト煮のできあがりに合わせて、七草とパスタを炒めて～、

七草のうま味を感じられるオイルパスタにしよう！！作り方はね、4人前で、ベーコン（5枚）・茹でた七草（1パック）・しめじ（1袋）・オリーブ油（大さじ3）・おろしにんにく（小さじ1/2）・鷹の爪（少々）を炒めて、そこにパスタを茹でた湯（100㏄）を入れて煮立て、かために茹でたパスタ（300g）・顆粒コンソメ（小さじ1/2）・塩（小さじ1～1.5）・ブラックペッパー（お好みで）で炒めてできあがり。