7月11日（水）の晩御飯は・・・
暑いからね、よく冷えた山菜そばが食べた～い！！山菜は春の野菜だけど、水煮で手軽に手に入る。それでは、晩御飯一気に行ってみよ～！！
まず、山菜の水煮となめこを一緒に茹でて～、
山菜の水煮だけだと4人分足りない。なめこでかさまししましょ。一緒にさっと茹でて、ざるにあげて冷ましておく。
お次は、隣のコンロで同時に茄子といんげんのみぞれ煮を作って～、
大根半分をぜいたくに使ってさっと煮た。縦に8等分に切った茄子（3本）を油（大さじ2）で炒め、油が回ったら2等分にしたインゲン（10本）を加えて炒め、野菜に火が通ったら、大根おろし（大1/2本）を汁気ごと加え、醤油（大さじ4）・みりんと砂糖と酢（各大さじ1.5）・和風顆粒だしの素（小さじ1強）を入れて中火で5分煮たらできあがり。冷まして冷蔵庫で冷やす。
みぞれ煮が冷えてきたら、豚と南瓜を炒めて～、
かぼちゃをもりもり食べたい時はこれだ。
豚と南瓜のコチジャン炒めができた～！！
これにするとね、かぼちゃがスパイシーになってよく食べる。
そして、冷蔵庫から出して、茄子といんげんのみぞれ煮ができた～！！
おろしでどっさり。こんなにあるからね、遠慮しなくていいぞー。
そして、そばを氷水でよく冷やして、山菜そばができた～！！
つゆもキンキンに冷やしておいてじゃば～。幸せ～。みぞれ煮をのせて食べても美味しいな。
昨日の晩御飯は、しめて870円でした～！！
そば3玉使って110円。山菜の水煮1パック208円。
昨日、私、美容院へ行った。今日かられんちびが午前保育になる。時間があるうちに行っておこう。
以前雑誌の撮影の時にお世話になった美容師さんのところへ。電車に乗って、レッツゴ～！！
上野に到着。家族でやっている美容室。家族皆さんいらっしゃって、なんだか落ち着くな～。
パーマをかけてもらって、若いお兄さんスタッフさんと「納豆とご飯の食べ方」について熱くお喋り。
すると、鏡の向こうで、髪のアレンジをするお母さんの姿が見えた。70歳を過ぎた美容師さんのお母さん。
あっという間にもりもりのかっこいいアレンジヘアーを作るお母さんに私見入った。
いつかは私も息子たちが大きくなって、いつまでもお仕事を元気にやっていけたらいいなと思った。そして、そのお母さんを見て自分の母の姿が見えた。ラーメン屋頑張ってるかな。今度実家帰るか。
きれいにしてもらって、パワーもらった。よ～し、頑張るぞ～！！
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