1月14日（土）の晩御飯は・・・
冷蔵庫の食材一掃ごはん。昨日は、テレビ朝日「スマステーション」の鍋ランキングに出させてただきました～！！見ていただた方もいらっしゃったみたいですね！ まずは、昨日の晩御飯から行ってみよ～！！
まず、かぼちゃをチンして麺棒で潰して～、
皮もβーカロチンがたっぷりだから、皮ごと潰しちゃおう！熱いうちに、マスカルポーネチーズと砂糖を加えて冷ます。
お次は、大根を細切りにして、切干大根風に炒め煮して～、
大根（1/3本）・人参（半分）・しめじ（半分）・玉ねぎ（半分）をごま油（大さじ1）で炒めたら、多めの水（200㏄～300㏄）・醤油（大さじ2）・酒と砂糖とみりん（各大さじ1）・鰹だしの素（小さじ1）を入れて蓋をして炒め煮る。
お次は隣のコンロで、下味を付けた豚小間肉をカリッと焼いて～、
塩胡椒・片栗粉をまぶして油でカリっと焼く。これくらい焼き目がしっかりついてからひっくり返す。中まで火が通ったら、いったん皿に取出し、同じフライパンで葱（大1本）を入れて炒め、しんなりしたら、鶏がらスープの素・塩・胡椒で味付けし、豚小間にかける。
急いで、皮ごと牛蒡を揚げ焼きにして～、
皮付きのままの牛蒡を薄く切って、水にさらし、汚れを取ったら、片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼く。くっつくので、重ならないように揚げるといい。奥では卵スープも作っちゃう。
塩をまぶして、スライス牛蒡のサクサク揚げができた～！！
塩だけなのに、食べると牛蒡の甘みが感じて美味し～！！美味しい箸休めになったな。はる兄もれんちびもサクサク食べてた。
そして、カリカリ豚の葱まみれができた～！！
豚小間肉に下味で片栗粉をまぶすのと、焼き目がつくまで触らないことが大事。太い葱が1本が美味しく食べられたな。
そして、大根で切干大根風ができた～！！
これは切干大根だ。美味し～！！切干大根を戻す手間もかからず、残りの大根が美味しく食べ切れた！！
そして、生クリームをのっけて、かぼちゃのデリサラダができた～！！
デザートサラダ。はる兄「うま～い！！」って１人で半分食べてた。
昨日の晩御飯は、しめて760円でした～！！
豚小間肉300gで198円。牛蒡1本98円。マスカルポーネチーズ100円分。
さて、昨日のスマステーション。もつ鍋を作りました。
これはね、はる兄が5歳の時に作ったレシピでね、つゆにコチジャンが入るんだけど、5歳のはる兄でもごくごく飲めちゃうスープなんだ。作り方はね、こちら。
それにしても、慎吾くんに会えてうーれーしー！！私はVTRだから、直接は会ってないんだけど。
だってね、中学生の時、初めて竹下通りに行って、慎吾くんの写真の入ったテレカを買いに行ったこともあるし、慎吾くんの住んでる町にお友達と遊びに行ったこともあったっけ。
その時さ、たまたま慎吾くん、映画館からお友達と出てきてさ。高校生の私は、
ぴっきーーーーん！！凍りついて動けない。すれ違うだけで呼吸困難だったな。でも、頑張って握手してもらえて、その日は手を洗わなかった。
昨夜は、スマステーションで、もつ鍋を作ったんだけどさ。鍋の残りで翌日はカレーにしたVTRを見て、慎吾くん「これはうまいでしょ～！！」って言ってくれた！！
昨日は、とってもよく眠れました。
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