8月18日（木）の晩御飯は・・・
春巻きと麻婆茄子ピー。昨日は、ものすごい暑さだったな。みんなで散歩をしたら、日焼け止めをしっかり塗って行ったのに、さらに黒くなった。それでは、昨日の晩御飯、一気に行ってみよ～！！
まず、ニラと海苔を炒めて～、
ニラを美味しく食べたい。海苔と炒めてみるか。ゴマやごま油・醤油・砂糖で味付けした。
お次は、キャベツや人参、玉ねぎをどっさり炒めて～、
キャベツ（1/3個）・人参（1/2本）・玉ねぎ（半分）・ざっくり切った豚小間肉（200g）・戻してざっくり切った春雨（30g）を炒め、水（100㏄）で戻した干し椎茸（3枚）を戻し汁ごと入れ、オイスターソース（大さじ3）・ごま油（小さじ2）・塩胡椒（少々）で味付けし、キャベツがしんなりして、水分がなくなるまで中火で炒めたら、火を止め、皿に取り出す。
そして、うちわで冷まして、具をたっぷり皮で巻いて～、
これ、具に汁気がないのでとろみを付けないから、冷ましたら巻くだけ。野菜がうまみを吸ってくれているのでジュ～シ～な春巻きになるよ。
そして、少ない油で揚げ焼きして～、
大さじ3～4の油に春巻きを並べて、弱めの中火で焼き目がついたら、ひっくり返して両面揚げ焼く。
隣りのコンロで同時に野菜たっぷり麻婆茄子ピーを作って～、
ひき肉がないから豚小間肉を刻むか。冷凍しておいた豚小間肉を半解凍の状態で切ると細かく刻める。豚小間肉（100g）・おろしにんにくと生姜（各小さじ1/2）・玉ねぎ（半分）・茄子（2本）を炒め、ここに油を大さじ2ほど加え、茄子に油を吸わせたら、水（200㏄）・鶏がらスープの素（小さじ1）・甜麺醤（大さじ2）・醤油（大さじ1.5）・砂糖（大さじ1/2）を入れて煮立て、最後にピーマン（2個）・水溶き片栗粉（大さじ1+水大さじ1）・ごま油（少々）を入れてできあがり。
麻婆茄子ピーができた～！！
野菜が多めの麻婆茄子ピー。美味し～！！旦那「うまいな～」ってさ。
そして、炒めて巻くだけのジュ～シ～春巻きができた～！！
食べるとジュ～シ～。野菜がたっぷり食べられたな。はる兄とれんちび「ん～！！」ってもりもり食べてた。
そして、ニラと海苔の炒め物ができた～！！
炒めるとかさが減るからニラがたっぷり食べられた。なかなか美味しい。ご飯にも合うな。
昨日の晩御飯は、しめて850円でした～！！！
豚小間300gで240円。今週は撮影があったので、残った食材が結構ある。残さず使い切るぞ～！！
先日、はる兄、近所のドコモでお仕事体験をした。
小学生対象のお仕事体験。
はる兄、真剣な顔だな。
はる兄「私が考えますところ～、今後の携帯事情は～」
なんて言ってたらすごいな。お客さんにティッシュ配りをしたり。
れんちび「はる兄、しっかりはたらけー。」
れんちびさんは、のんびりお茶をしたり、床に寝ころんだり。
私「今度は、何やってるの？」
はる兄「ポスターを作ってるんだよ～」
2時間、真面目に働いてたな。
はる兄「こんな携帯があったらいいな～」
携帯が泳ぐとは斬新。
はる兄「楽しかった～！！でもサッカー選手になりたい！！」ってさ。それは、頑張ってください。
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