7月13日(水)の晩御飯は・・・
ざる麺パーティー。略して、麺パ~。若い子みたいに短くしてみました。麺パ~、これやってみたけど、ラクチンだな。角煮を用意するだけで、麺パ~盛り上がった。それでは今日も一気に行ってみよ~!!
まず、豚バラを横3等分に切って、全面焼きつけて~、
バラ1本(600g)を2本同時に調理。フライパンで全体を焼きつけてうまみを閉じ込める。
お次は、圧力鍋で15分煮て~、
圧力鍋に焼いた豚バラ・肉がかぶるくらいの水・おろし生姜を入れて火にかけ、15分加圧したら、火を止めて自然放置。
フライパンに茹で汁(200㏄)・醤油と砂糖(各大さじ3)・オイスターソースと酒(各大さじ2)・味噌(大さじ1)・おろしにんにくとおろし生姜(各小さじ1/2)・鶏がらスープの素(小さじ1)・八角(割って6粒)を入れて煮立て、煮詰めながら肉を返してからめる。
半熟卵を添えて。角煮、美味しすぎるわ~。盛り付けたのは豚バラ1本分。明日の晩御飯に残りの1本使お~っと。
切った野菜に豚バラの茹で汁を少し回しかけ、塩を振って焼く。茹で汁は油が多いので、サラダ油代わりに使った。焼き野菜、天ぷらよりヘルシー。
麺つゆでいただきます。
そして、野菜を千切りして、ざる麺のトッピングができた~!!
麺パ~で野菜がもりもり食べられた。はる兄とれんちび楽しそうにトッピングして食べてたな。
昨日の晩御飯は、950円でした~!!
豚バラ2本のうち、1本食べて511円。ざる麺1袋198円。旦那にもう1玉追加した。
それから。
今日は、連載を更新しました~!!
皆さんからいただいたメールの中に「痩せたいんですけど、ヘルシーなメニューはありませんか?」ってさ。
できたらもりもり食べて痩せたいものです。では、こんなのはどうでしょ~?
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レシピブログ連載「バリエいろいろ!
藤原家のリメイク★お昼ごはん」
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