さっきれんちびと食べたランチ。豚ペイ焼き風オムレツ。昨日、大阪から我が家に帰って来ました~!!皆さん、大阪の情報、沢山ありがとうございました~!!帰ってきてから、れんちび「おおさかいく~」って泣いてたな。また行こうね!それでは、ランチ、一気に行ってみよ~!!
まず、豚小間とキャベツを炒めて~
キャベツどっさり食べましょ。オムレツ2個分で、ざっくり切った豚小間肉(200g)・キャベツ(1/4個)をサラダ油(大さじ1)で炒め、蓋をしてキャベツがしんなりするまで蒸し焼きにし、塩胡椒・イカ天かすと鰹節(各1つかみ)を入れ、いったん皿に取り出す。
お次は、卵液を流して、真ん中に具をのせて~、
容器に薄力粉(大さじ2)を入れ、少しずつ水(大さじ6)を加えながら泡立て器で混ぜ、混ざったら卵(2個)を入れてしっかり混ぜ、油を引いたフライパンに半量流し入れ、炒めた具を半分のせ、両サイドからフライ返しで包み、フライパンの端にオムレツを寄せてギュッと押え、お皿にひっくり返してできあがり。そして、すぐにもう1個焼く。
お好み焼きソースとマヨをかけて、豚ペイ焼き風オムレツができた~!!
キャベツ多すぎるやろ~と、大阪の方からつっこみがきそうだな。昨日、帰りに新大阪駅の「ぼてぢゅう」で豚ペイ焼き食べました。厚切りの立派な豚肉が卵に包まれて美味しかった~。私は、豚小間にして、キャベツたっぷりにして作った。ヘルシーで美味し~。ご飯がすすむわ~。
今日のランチは、2人で260円でした~!!
卵2個で36円。豚小間200gで120円。ご飯2杯で40円。
さて、皆さん。いつもブログを見てくれてありがとうございます~!!
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ありがとうございました~(T_T)!!
ブログを始めて、たくさんの方に見ていただけて、とっても幸せです!!
これからも家族の喜ぶ料理を作っていきたいと思います。そして、それが少しでもお役に立てたら嬉しいです。
皆さん、ありがとうございました~!!
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