5月6日（金）の晩御飯は・・・
簡単海老しんじょとそうめんと野菜の焼きびたし、そして餃子の皮でサクサクマック風アップルパイ。それでは今日も一気に行ってみよ～！！
まず、アップルパイの中身を作って～、
餃子の皮30個分で、みじん切りにした林檎（1個）・砂糖（大さじ4）・水（200㏄）を入れ、蓋をして弱めの中火で15分煮たら、林檎ジュース（200㏄）・シナモン（少々）・レモン汁（好みで）を入れて、コーンスターチを水に溶いて、かためにとろみをつけてできあがり。レモン汁を入れると酸味が出て美味しい。
そして、簡単海老しんじょを作って～、
野菜のみじん切り機能のあるミキサーで、海老とはんぺんを1発。殻をむいて塩と片栗粉をもんで洗った海老（250g）・はんぺん（2枚）・酒と水（各大さじ1）をみじん切り用のミキサー（またはフードプロセッサー）にかけて撹拌する。ボウルに移して、片栗粉（大さじ1）を混ぜ合わせる。
そして、フライパンに入れ、少ない油で揚げ焼きして～、
スプーンを2つを使って丸く成型し、フライパンに落として大さじ3の油で弱火～中火でひっくり返しながら中まで火を通す。
同時に、野菜を少ない油で揚げ焼きして～、
新ごぼう・ピーマン・スナップエンドウ・茄子を切って、大さじ3の油で揚げ焼きにする。ごぼうは時間がかかるので、弱火でゆっくり揚げ焼く。焼けたら、濃いめに薄めた希釈用の麺つゆをかけて漬けておく。
いろいろ野菜の焼びたしができた～！！
パリパリ。ポリポリ。美味し～。
そして、同時に簡単海老しんじょができた～！！
ふわふわで美味し～。塩や麺つゆで食べた。
そして、野菜を揚げたフライパンでアップルパイを揚げ焼きして～、
これも大さじ３ほどの油で弱めの中火で両面揚げ焼く。
餃子の皮でサクサクアップルパイができた～！！
30個食べた。外はサクサク、中身はトロ～リ。マックのアップパイみたいにトロ～っとした中身で美味しい。餃子の皮で簡単にできた。子供たち喜んでたな。
昨日の晩御飯は、しめて900円でした～！！
林檎1個58円。海老1パック250gで430円。
昨日は、れんちびの幼稚園の1日動物園に行った。
ヤギやモルモット、うさぎ、ニワトリが幼稚園に放し飼い。
れんちび、大丈夫かな？先日、動物園の遠足で、ふれあいコーナーのモルモットに震えていたからさ。
今日は、動物たちに樽の中のキャベツをあげたり、お家から持ってきたパンの耳があげられるというビッグイベント。
子供たち、動物たちに餌をあげる。
・・・・・が、動物たち食べない。そっぽを向く。すでにお腹一杯。
子供たち、あげても食べないからがっかり。
すると、れんちび「ママ！！（大きく口を開ける。）」パンを口に入れようとする。
私「こらー。お前さんが動物かー。」
れんちび「ね～、ママ！！（また大きく口を開けパンの耳を口に入れようとする）」
私「お家に帰ったらパン食べようね！」
動物さんが食べないから、もったいないから自分で食べたい。その気持ちは分かるが、今はお前さんが食べる時間じゃないんだよ。
れんちび「パンがたべたいよ～パンがたべたいよ～」って、半べそ。もうお腹はパンモード。
昨日は午前中で終わり。お家に帰ってきて、
れんちび、美味しそうにジャムパンをもりもり食べてました。
そして。
今日、発売のESSE6月号にレシピが掲載されました～！！
よかったら、見てみてね！
最後に1クリックの応援、よろしくお願いしま～す →レシピブログ
こちらもお願いしま～す→人気ブログランキング
上をクリックすると順位に反映する仕組みになっています☆