4月25日（月）の晩御飯は・・・
野菜でかさまししたあんかけ角煮。角煮だけ出しちゃうとね、あっという間になくなっちゃうからね。角煮の豚バラって買うとそれだけで結構いいお値段です。肉から出た油を使って、何とかしましょ。それでは今日も一気に行ってみよ～！！
まずは、豚バラを3等分にして、全面焼きめをつけたら～、
焼きつけてうまみを閉じ込める。ここでたっぷりの油がでるから、これ、フライパンごと残しておきます。
お次は、焼いたお肉を圧力鍋で煮て～、
高圧で15分かけたら、自然にピンが落ちるまで放置する。
その間に隣りのコンロで、たけのこと蒟蒻のおかか煮を作って～、
これ好きなんだ～。たけのこ水煮（200ｇ）・蒟蒻（半分）を水（300㏄）・醤油とみりん（各大さじ2）・酒と砂糖（各大さじ1）を入れて、弱めの中火で15分煮て、最後に鰹節（片手で１つかみ）を入れて、火を止めて食べるまで含ませておく。
お次は、さっき豚バラから出た油で、春キャベツを炒めて～、
手でちぎった春キャベツ（小半分）と人参（1/2本）を炒める。鶏ガラスープの素とにんにく（各小さじ1）・塩と味の素（ふたつまみ）・ごま油（小さじ1）で炒める。
うま塩野菜炒めができた～！！
美味しい所は最後まで使いましょ。葉物が得意じゃないれんちび、パクパク食べてた。シャキシャキ美味しすぎるわ～。
そして、豚肉を切って野菜と一緒に、甘辛ダレでいためて～、
野菜はレンジでチンしておいて、肉と一緒に加え、甘辛タレで炒めたら、具だけとりだして、タレに水溶き片栗粉でとろみをつけてかける。
あんかけ角煮ができた～！！
ご飯がすすむわ～！！タレで煮込まなくてもとろみをつけたあんで手早くできる。
そして、たけのこと蒟蒻のおかか煮ができた～！！
このからんだおかかが美味しいんだ。
はる兄とれんちびが小学校と幼稚園に行くようになった。
帰ってくるまで、時間あるな。家のことは山盛りありますけど。
ガーデニングするか！！！
以前旦那の母に鉢ごとしそをいただいたことがあって、それを枯らしてしまってから、私にはむいていないと思った。
そして、旦那の母「しそどう？」と電話があって、私「え～、え～、え～、お水をあげていたんですけどね、いなくなってしまいまして、・・・・・すみません。」
そう。ちゃんと水はあげていたんだ。加減しながら。栄養もあげたのにさ。なくなっちゃう。何で？
でもね、やる！！今年はやる！！
で、買いました。パセリさん。
2株分。300円。もっといろいろ買おうとしたら、旦那「まずは、パセリからやってみたら？うまく育ったら、増やしていけばいいじゃない。」って止められたので、
このひとだけ。
全然ガーデンじゃない。でも、いつかこのベランダをいっぱいにするんだから！！！！！
まずは、パセリさんを大事に育てましょ。これ、いつ食べていいの？ガーデン先輩教えてください。
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