3月29日（火）の晩御飯は・・・
昨日は中華丼と牛のオイスターソース炒め。今日は、はる兄とれんちびの予防注射や習い事、他にも用事がどっさり。早めに行動しないと、道草ボーイズのおかげで、帰りが遅くなっちゃうな。それでは、今日も一気に行ってみよ～！！
フライパンの中で下味を付ければ、洗物がへる～。豚小間と牛小間にそれぞれ下味をつけて、油で焼く。中華丼の豚小間（200g）の下味は、酒とごま油（各小さじ1）・塩胡椒（少々）・片栗粉（大さじ1強）を入れ、もみこんだら、油を回し入れ、火にかけて焼く。
お次は、野菜を入れて炒め、水を入れて煮たてたら～、
肉の色が変わったら、白菜（1/8個、またはキャベツ1/4個）・人参（1/3本）・玉ねぎ（1/2個）・おろし生姜（小さじ1/2）を入れて炒め、ちぎった干し椎茸（3個）・きくらげ（5個）を入れて戻しておいた水（700㏄）を戻し汁ごと入れて煮立てる。ヤングコーン（5本）も入れた。
そして、調味料を入れて、仕上げに水溶き片栗粉とごま油を垂らして～、
野菜がやわらかくなってきたら、鶏がらスープの素（小さじ2）・醤油（大さじ4）・砂糖とオイスターソース（各大さじ1）を入れて煮る。仕上げに水溶き片栗粉（片栗粉大さじ4+水大さじ6）を入れ、ごま油（小さじ2）を入れてできあがり。これで4人前の量。
具とタレのバランスがちょうどいい。これは4人分だけど、もっとたっぷり作っておいて冷凍しておけば、いつでも食べられるね！
それから、牛とピーマンのオイスターソース炒めができた～！！
これだとれんちびピーマンを食べられた。牛小間も片栗粉で下味をつけているから、やわらかくて美味し～！
出掛ける前、
私「よ～し！今日はやることがいっぱいあるよ～、行くぞ～！！」といつも大声でみんなに号令をかける。
はる兄とれんちび「は～い！」返事はするものの、テンションが低い。行くって言ってもママは今から30分は用意に時間がかかるでしょ～っていう空気。
私「もう用意できてるって～！そっちの用意は大丈夫？」そう言いながら、ものすごいスピードで用意。3つ4つを同時進行。
はる兄「は～い！」リュックにお菓子を入れ、ジャケットを着て、靴を履いて待つ。れんちびは、私の言葉を信じていない。まだおもちゃで遊んでいる。
私「よ～し、本当に行くぞ！！れんは用意できたのかな？」また号令をかける。
れんちび慌ててジャケットを着て、靴を履く。でも、ものすごい時間がかかる。この時間を利用して私もドッタンバッタン用意。
はる兄、待ちくたびれて外で遊びだす。私、部屋をざっと片付け、火の元をチェック。いろいろチェック。
外に出る。はる兄「やっぱりママ、おそいじゃ～ん！」ってあきれ顔。
私「すみませ～ん！！」最初に号令をかけてから、1時間。やっと出発。
・・・どうやったら早く出られるのかね？
☆最後に1クリックの応援、よろしくお願いしま～す →レシピブログ
こちらもお願いしま～す→人気ブログランキング
上をクリックすると順位に反映する仕組みになっています☆