海老が安かったので、海老マヨ、中華あんかけ丼、胡瓜のたたき漬け。今日も暑いな。そして、今、本の製作で一番大変な時です～うちの息子（HDD）が壊れちゃって、直しに出したんだけど、結局生き返りませんでした～(ﾉДT)。本の写真のデーターも消えちゃったので、料理の写真を撮り直してます。この一ヶ月ものすごい大変だったけど、今だな、今が一番きついな。
昨日の晩御飯はね、胡瓜をたたいて～
棒でたたいて、漬けだれに入れ冷蔵庫で1時間以上冷やす。
マヨネーズにコンデンスミルクを入れて～
海老マヨのソースを作っておく。本場はね、エバミルクって言うので作る。エバミルク探したら高かった～それに似たものを探したら、あったあった！コンデンスミルク。これに甘みも入ってるから、マヨネーズに混ぜるだけ。
海老の背を開いて平らにし、海老を2倍に大きくして～
背を大きく開けば、いつもの海老が2倍になってボリュームアップ。見た目が豪華に見えるよ～
片栗粉と塩をまぶして水で洗ってあくを取って、下味をつけておろしにんにくと生姜で焼く。
ソースをまぶして海老マヨのできあがり～
28cmの大皿に盛り付け、みんなでわいわい取り分けて食べる。大皿料理はにすると、パーティーみたいに盛り上がる。洗い物も楽だ。海老マヨ、取り合いになってたな。
詳しい分量はこちら。
本格☆簡単海老マヨ！！ by みきドンママ
中華あんかけ丼に温玉をのせてできた～！
野菜が高くて困ったね。玉ねぎや椎茸を刻んで入れて中華あんかけ丼にした。ご飯は2人前ずつ大盛りに盛った。
胡瓜の漬物を冷蔵庫から出して、いっただっきま～す！！！
どんなに大変な時でも、家族の腹は減る。みんなよく食べてた。
昨日の晩御飯は、しめて800円でした～～～～！！！
海老1パック420円。胡瓜2本80円。
今、まさに山です。
HDDが壊れちゃって、データー修復ができなくて、本当に困った。ここ1カ月、毎日何品も作って写真を撮り直した。それでもまだまだやることは山。
本当、本を出すって大変だな。
毎日やることが山で、終わらない。山に登ってないのに山を登っているかのような感じ。時間がない。1日があっという間に過ぎる。
今少しずつ減ってきてはいるんだけど、私だけじゃなくてライターさんもデザイナーさんも出版社さんもみんな大変だと思います。
でもあと少し、頑張るぞおおおおーーーーー！！！！
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