6月18日（金）の晩御飯は・・・
鯖のカラフル南蛮あんかけ。昨日の蓮根とひじきのきんぴらの残りで、豆腐揚げと混ぜ込みおにぎり。鶏むねと春雨の中華サラダ。昨日はものすごい雨だったな～なのに1日幼稚園の用事。体ずっしり。酢をたっぷり使って、パワー補充しよう。梅雨を乗り越えるぞーーー！！
まずは。鶏むね肉・春雨・人参を同時にさっと茹でて～
沸騰した湯にかたい人参（1/3本）から→切ったむね肉（1枚）→春雨（片手で軽く1つかみ）の順に時間差で入れ、ざるにあげ、水を流して冷やす。むね肉はさっと茹でるとやわらかくて美味しい。
タレにつけて冷蔵庫で冷やして～
タレの分量は、酢と醤油（大さじ3）・砂糖と胡麻油（大さじ2強）を混ぜて、胡瓜（1本半）・具3品を入れてざっと和え、冷蔵庫で食べるまで冷やす。
お次は、南蛮あんかけを作っておいて～
鯖は最後に焼いてあんをかけるから、先にあんだけ作っておく。赤パプリカと緑のピーマンは鯖にかける直前にあんに入れる。一番最後に入れると、テーブルに出す時、色が鮮やかで綺麗。
今度はこれ。昨日の残りの蓮根とひじきのきんぴらを使って～
片手で2つかみ分。
半分は刻んで豆腐に混ぜて～
細かく刻んだ蓮根（片手で1つかみ）・よく水切りした豆腐（1丁）・片栗粉（大さじ3）・醤油（小さじ1）・砂糖（小さじ1/2）を混ぜて、すぐに焼く。置いておくと豆腐の水が出ちゃうからそのまま続けて。
少ない油で両面揚げると～
油（大さじ2）で6等分にした豆腐を揚げる。少ない油で揚がる。
蓮根豆腐揚げできた～！！
蓮根がもちもちした食感になるからおもしろ美味しい。
蓮根の残りで、もう1品。混ぜ込みにぎりできた～！！
細かく刻んだ蓮根と梅干しも叩いて一緒に混ぜ込んだ。さわやかにぎり。
そして最後に、片栗粉にまぶした鯖を油でカリッと焼いて～
鯖1枚を半分に切って、3枚分（計6個）焼く。写真は2枚分（4個）。1枚は明日のお昼ご飯にしよう。片栗粉を両面つけてから焼く。この衣にあんがからむからしっかりつけて。
温め直した南蛮あんをたっぷりかけて、鯖のカラフル南蛮あんかけできた～！
カラフル南蛮あんの分量は、こちら↓
とろ～りあんで酢っぱ美味し～鮭の南蛮漬け by みきドンママ
鯖なら3枚分（6個）のあんの分量です。
冷蔵庫から鶏むね肉と春雨の中華サラダを出して、いっただっきま～す！
酢っぱうま～。
昨日の晩御飯は、しめて750円でした～！！
鯖2枚分食べて320円。鶏むね肉1枚100円。
「さばさん。おいし～！！」
南蛮あんの野菜と一緒にもりもり食べてた。
れんちびは？
もう。何も食べられへんて。
雨の中一日ご苦労様。実に無防備。
昨日は、れんちびの幼稚園見学とはる兄のサッカーに行ってきた。
天気は晴れ。ギラギラの蒸し蒸しの晴れ。
朝。はる兄、首を寝違えたって。「いたいよ～」ぽろぽろ涙を流す。
肌色のシップ、首に貼ってやる。病は気から。はる兄ピタッと涙が止まる。はる兄、忘れて首を動かした。痛すぎてまた泣く。はる兄、もう首は動かさないと決めた。めちゃ姿勢がいい。キリンみたいな感じ。
はる～って呼ぶと、ゆっくり体ごと振り返る。首は直立不動で。
はる兄を送って、れんちびを連れて幼稚園の見学会へ。チャリでご～。はる兄のクラスを覗きに行く。はる兄の肌色のシップ目立つな。はる兄、私に気付いて、ゆっくり体ごとこっちを見る。嬉しそう。はる兄、たまにこっちを見るんだけど、ゆっくり体ごと振り返る。私、かわいそうで、その場を去った。
午後。はる兄のサッカーでまた幼稚園へ。はる兄、姿勢よくサッカーをやる。キリンみたいな感じで。ものすごい姿勢がいい状態で、首を動かさないでシュート。シュートしたら、首が痛い。はる兄首を抑えながらやる。寝違えながらも頑張っていた。
帰り。どしゃ降り。ザッバンザッバン。バケツをひっくり返したような、大雨。げ！！！
これは3人で帰るのきついな。荷物もテンコ盛りだ。ボー然としていたら、ママ友達「みきちゃん、今日は何で来たの？」って。
私「チャリだよ。いつもですけど？」ママ達大笑い。
ママ友達「それにしても藤原家すごいね。いつも雨だもんね。で、何で帰るの？」
私「だから、チャリですって。」みんなでゲラゲラゲラゲラ～
皆さん車族の方ばかり。いいですね。私も一応免許はあるんですけど、ちょっとばかり曲がれないんです。
ママ友達「みきちゃん、車に乗っていきなよ～」って。
かーーーみーーさーーーーまーーーーーー（Ｔ＿Ｔ）！！！
なのに。私の中の大丈夫星人が。私「大丈夫！もう3人びしょびしょで帰るよ！もう一気に行っちゃうから大丈夫！」って言った。
ザッバーーーーーー！！！すごいな雨。私、ボー然と立ちつくす。これは全濡れだな。そのままお風呂に直行して～と考えていたら、、、、
ママ友達またやってきて、「みきちゃん、やっぱり乗っていきなって！これは危ないって。」
私「あざーーーーす！！！（野球部版ありがとうございます。）」やっぱりお願いします。チャリは翌日取りに来よう。
危険だ。梅雨は、なめたらあかん。なめたらあかんて。よしみさん（天童様）もそう言ってますから。
梅雨。まだ始まったばかりだ。絶対負けへんでーーーー！！！梅雨のやつ～。
☆最後に1クリックの応援、よろしくお願いしま～す →レシピブログ
こちらもお願いしま～す→人気ブログランキング
上をクリックすると順位に反映する仕組みになっています☆