おはようございます
雨ザーザーの金曜日
ひと雨ごとに秋が…
と言いますが、秋は好きなんだけど
その後ろにチラチラ見え隠れする
冬が嫌でならない
気の早いことよ。
とろける茄子が
美味しい
茄子のネギ胡麻味噌
🍀材料🍀
[4人分]
・茄子 5個
☆味噌 大さじ2.5
☆砂糖 大さじ1.5
☆酒 大さじ1.5
＊白いりごま 大さじ1
＊万能ねぎの小口切り 2本分
🍀作り方🍀
1️⃣
茄子はヘタを取り縦4等分に切り水にさらします。
☆は合わせておきます。
2️⃣
多めの油で焼き、柔らかくなったら☆を加え軽く煮ます。
皮目から焼くと綺麗な紫色になります。
3️⃣
器に盛り付け、万能ねぎと白ごまをかけたら完成です。
とろける茄子が
激うま😋
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