きょうは息子のフットサルの試合を見に行ってました。
小学校卒業までにある試合も、あと2回。
色んなことのカウントダウンが始まる…
目の前のことを1つ1つクリアしていく日々です
バター不使用
＊スポンジケーキ＊で
#ネイキッドケーキ
さてさて、遅くなりましたが、リクエスト頂いていたスポンジケーキです
私自身 スポンジケーキを焼くのが久しぶりで、楽しくもありましが、ドキドキでした
以前に投稿しました15cm丸型の18cmバージョンです。
ついでに、[ ]内に15cm丸型の分量も記載しました。
🍀材料 18cm丸型[15cm丸型]
・卵Lサイズ 3個 [2個]
・グラニュー糖 80g [40g]
・薄力粉 90g [50g]
・牛乳 大さじ2 [大さじ1]
🍀作り方
1️⃣
薄力粉はふるっておく。
卵は室温に。
型にオイルを塗りシートを敷く。
オーブンは160度予熱スタート。
2️⃣
卵とグラニュー糖を合わせハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。
(時間目安は、高速5~6分)
最後に低速にしてキメを整えます。
まだまだ～
もうちょいー
3️⃣
ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで底からすくうようにサックリ混ぜる。
牛乳を散らし入れて更に混ぜる。
4️⃣
型に流し入れて㌧㌧！と落とし空気をぬいたら160度のオーブンで25分焼く。
ケーキクーラーの上に逆さまに出し、型紙を外して冷ます。
ここからデコレーション流行りのネイキッドケーキを作りたかったー
🍀材料
・シロップ
・生クリーム
・苺
スポンジを冷ましている間にスポンジに塗るシロップを作り、生クリームを泡立てておきます。
シロップ・水 40ml
・グラニュー糖 20g
・洋酒 大さじ1/2
小鍋に水とグラニュー糖を加え火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止め洋酒を加える。
生クリーム200mlにグラニュー糖大さじ1~2加え泡立てる。
🔹スポンジが冷めたら半分に切り、シロップをぬます。側面にもね。
🔹生クリームをしぼり～苺をはさんで～もう思いのままに、すきなようにw
テキトーやな。
1日休ませから食べた方が馴染んで、めちゃくちゃ美味しくなります
切り分けやすくもなります！！
せめて半日は我慢してほしい
また、ホールケーキ作りたくなりましたナッペの練習もしたいしね
やらないから苦手なままです
ナッペの練習もしたいしねやらないから苦手なままです
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