こんばんは 🌖
土曜日は兄さんのバイト弁を
作ることが多く
朝に 姉さん・パパ弁
お昼ごはんを食べ終わって
少しくつろいでから
兄さん弁当を作ります
土曜診で帰りが6時前の姉さんは
帰ってきたらご飯食べて
すぐお風呂
今日は次男が友達と
ご飯に行ったので
これでお役目ごめんですが
1日 キッチンに立ってるような
気がします 
5月21日(土)のお手紙弁当
産直市場よってってに行くと
必ず買って帰る 中華麺
これで焼きそば作ると
美味しいのなんのって
ソース焼きそば入れました
おかず並べ
本日のメインは
鶏むね肉が半分残っていたので
クランキーチキンに
ミニストップで食べた時
次男と感動したのよね 
それ以来 何度かお弁当に作ったけど
かなり 存在を忘れていた
おそらく
5年くらい作ってなかったんじゃないかな
メークインを使ってます
かなり細かくしたいので
千切り→みじん切りに
10分程水に晒して
きっちり水分を拭き取ります
今回はむね肉半分に対して
じゃがいも中2
画像は朝とお昼2回に
分けているので1個分です
水分をきっちり拭き取ったじゃがいも
中2個分に対して
片栗粉大さじ3
パン粉大さじ6
画像は半量です
以上 よく混ぜ合わせる
サラサラした感じになります
しっとりしてるのは
水分の拭き取りが足りません
ムネ肉は繊維を切るように
1口大にする
保存袋でブライン液(砂糖水)につけて
30～1時間冷蔵庫で寝かす
ブライン液をザッと捨て(拭き取りません)
そこに
ニンニク塩 適量
胡椒 適量
マヨネーズ 大さじ2
以上で揉み揉みしておく
今回はニンニク塩を使いましたが
ガーリックパウダーや
塩コショウの代わりに
チキンブイヨンを使っても良い
塩と柚子胡椒なんかも美味しいよ
衣をつけて
170℃の揚げ油で揚げる
小さいので 直ぐに揚がりますよ 
ザクザク食感で
美味しいよ～～
ミニストップで食べた時は
おかきの中にチキンが入ってる感じで
初めての食感に感動
あっちゅう間に無くなりました
お昼から作った
兄さん弁当
豚バラスライスと
アスパラの塩コショウ炒め
一応 叙々苑の焼肉のタレを
付けておきました
さて 明日のお休みは
何をしようかな？
皆さん 素敵な休日をお過ごしください🍀
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