基本の肉じゃが

※このレシピは下記リンクの自分用覚え書きです。

レシピ・画像の権利は下記URLのあゆなな様にあります。

〜材料(2人分)〜

・じゃがいも 3個

・たまねぎ 1/2個

・薄切り牛肉 100g

・にんじん 1/2個

・サラダ油 大さじ1

・だし汁 2カップ

・酒 大さじ3

・砂糖 大さじ2

・みりん 大さじ2

・醤油 大さじ3

〜作り方〜

1じゃが芋の皮をむいて４ツ切りにし、水にさらしておく。

2たまねぎ→薄切り、薄切り牛肉→一口大に。

3鍋にサラダ油を熱し、牛肉を色が変わるまでさっと炒めたら、たまねぎと水気を切ったじゃが芋とニンジンを加える。

4軽く炒めたら、ダシ汁、酒、砂糖を加え中火で３分煮る。

5みりん、醤油を加えてアクを取り、落し蓋をしてさらに煮る。

6汁気がなくなるまで煮て、完成。(弱めの中火で20～25分)

【ポイント】

しらたきをいれても良いかも。
落し蓋をしたらあまりかき混ぜたりしない。

汁気がなくなるまで我慢。

( 'ω'o[ 参考サイト様 ]o

http://cookpad.com/recipe/299370