チーズケーキなのか、
パウンドケーキなのか、
混乱をきたすようなケーキを焼いてみました
ふふふ
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紅玉をキャラメリゼして
型にしきつめたところに
発酵バター×クリームチーズでつくった
なめらかしっとり生地はレモンを加えて爽やかに
酸味と甘みのぎゅっと詰まったキャラメルリンゴと二層を成します
秋全開、みたいな
甘さは控えめ。チーズ生地は、
しっとりむちむちの独特な食感に仕上げてみました
今週のコンポートには、「秋映」を
香りよく甘みのつよいリンゴです
ケーキの紅玉の酸味と
食べ比べてみるのもたのしいかも！
どちらにも、なめらかバニラアイスクリームが良く合います
味わい深い自家焙煎珈琲、香り高いマリアージュフレールの紅茶
小粋にグラスワインなど、お好きなお飲物と合わせておたのしみくださいね！
あたたかなホットバタードラムカクテルなどもご用意出来ますので
ご希望をお伝えください
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【今後の予定】
●6月15日（日） マルカフェ文藝部「おすし」電子版販売開始
●8月1日（金） マルカフェ文藝部「棕櫚shuro」第三号／紙本版販売
●11月9日（日） MBC#007
●11月24日（月） 第十九回文学フリマ出店
営業時間内外、ご予約・貸切随時お承りしています★
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●金土日の週末カフェ（営業時間 11:00-17:00）
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