半時間ほどカラ炒りした牡蠣に、岩塩ぱらり。オリーブオイルをくぐらせて一晩寝かせたものを、軽く乾かしてから燻します。前菜や、旬の野菜とあわせた「季節のサラダボウル」でお楽しみいただいています。
ふくふく大きくなって掌にどーんとのるような生身の牡蠣も、火を入れるときゅっと縮まってしまいます。が、その分、旨味が凝縮されて、生食、フライなどとは一味違った、さらに深い味わいをたのしめるが魅力でしょうか。牡蠣の苦手な方も、これはいける…と開眼されることの多い、スモークオイスター。小粒だけれども栄養満点。未体験の方はぜひ。この週末はサクラのチップで、もくもく毎朝燻しています。
量産できない人気のお品。
どうしても食べたい！場合は、ご予約の際にご注文ください★
お酒のお供に、滋養強壮、疲労回復に。
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【今後の予定】
2月22日（土） 貸切（仮）
2月28日（金） 終日貸切
4月 6日（日） 終日貸切
※営業時間内外、ご予約・貸切随時お承りしています★
※「よくあるご質問」Ｑ＆Ａはコチラ
●金土日の週末カフェ（営業時間 11:00-17:00）
●Malu Cafe／マルカフェ
〒145-0073 大田区北嶺町37－2
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