調子に乗って、今回は、こんなケーキをやいてみました。
クリームチーズとくるみとオレンジリキュール。と、ドライトマト
●マルカフェのてづくりパウンドケーキ（一皿300円）
野菜のお菓子、ご専門にされているお菓子屋さんもずいぶん増えてきたので、そんなに意外な組み合わせでもないのですが、おそらく実家の父なんかは「…なんかそれ」と、食べず嫌いをしてしまうのではないかと思います。笑。こちらのトマトは、以前にもディップで登場。 あっという間に売り切れてしまった名脇役です。鮮やかな赤がクリスマスにぴったりかなあと、再びディップをつくろうと思っていたのですが、同じ練り込むならケーキにどうよ、と。
ルビーのようなドライトマト 、５㎜四方程度にちいさく刻んで、そのまま生地に
トマトは、フルーツトマトを乾燥させた、甘いタイプです
●●●
仕上げに、オレンジのリキュールで香りをつけたら、
柚子とクリームチーズ、とも、ちょっと違うまたあたらしい爽やかさが生まれました。
この爽やかさは、紅茶に実に遭うのですが、
くるみのさくさくも、チーズのしっとり感も、珈琲と仲良しです。
トマトはそんなに主張しすぎることなくいいアクセントになっているんじゃないかなと思いつつ、
今年最後のマルカフェのパウンドケーキ、うまく焼けたなと自賛中。
●●●
慌ただしい師走も後半
一息入れたくなったら、神社の裏に、どうぞ★
●12月25日（日）は、終日貸切営業
●ご予約の際は、お早めに★
ご来店、お待ちいたしております。
●金土日の週末カフェ（営業時間 11:00-17:00）
●Malu Cafe／マルカフェ
〒145-0073 大田区北嶺町37－2
TEL/FAX:03-6425-8951
MAIL:chef＠malucafe.com
東急池上線「御嶽山駅」より徒歩２分／「多摩川駅」より徒歩17分