ドライフルーツの、しっとりケーキ

今週は、ドライフルーツのケーキを焼いてみました★ぱちん、ぷちんとはじけるのは、ブルーベリーの果実に、無花果の種。芥子の実のようなちいさなぷちぷちは無花果のものですね。実りの秋を思い描いて、３種のフルーツ閉じ込めました。



無花果に、ワイルドブルーベリー、巨大なレーズン、オレンジのお酒に漬け込んで、
発酵バターと新鮮な玉子で、香り良く。


●オレンジリキュールに漬け込んだ、３種類のフルーツ
フルーツケイキ、は、先週末にお友達が持ってきてくれた「南蛮往来」にヒントを得て、出来るだけしっとり、そして、果物のおいしさをより感じていただけるようにちいさな工夫を重ねてつくりました。



しっかり洋酒が効いているので、まさに大人向けの味。
珈琲にはもちろん、これまた香り自慢の紅茶にもよく合うのではないでしょうか。



オーブンから漂うかおりに、店長、そわそわ。
りんごのコンポートを添えて、ご用意したいと思います。



●金土日の週末カフェ（営業時間 11:00-17:00）
●Malu Cafe／マルカフェ
  〒145-0073 大田区北嶺町37－2
TEL/FAX:03-6425-8951
MAIL:chef＠malucafe.com
※1１月４日、５日、６日は、「おやすみ」です
※貸切・ご予約、随時お承りいたします‥★