● 和歌山のレモンのパウンドケーキ
● 抹茶パウンドケーキ
です。
和歌山レモンはあの大きなレモン。
ここのところ気に入って続けて手に入れています。ふふ
酸味が幾分まろやかなのと、とにかく果汁たっぷりなのが魅力です。
切り口にひょいと顔を出すのは、香ばしいクルミ。
レモンのさわやかさと、カルピス発酵バターのやさしい風味に、
クルミの歯ごたえがよく合います。
ふんわり広がるレモン果汁の芳醇な香りで
素材本来の持ち味をたのしめるおやつになりました。
前回はワインに漬けこんだレーズンも合わせて焼きましたが、
今回は、シンプルにクルミだけ。
その分、レモンをたくさん混ぜ込んだから、
メリハリの利いたおもしろい仕上がりになっています。
背中は、ぱかっと。
今回は、ほんの少し生クリームを加えて
さらに、しっとり、を、目指してみました。
しばし寝かせて週末に登場です。
●●●
やはり、マルカフェブレンド（\500）ともよく合うのです。
男性にも、密かに、好評です。
●金土日の週末カフェ
●Malu Cafe／マルカフェ
〒145-0073 大田区北嶺町37－2
TEL/FAX:03-6425-8951
MAIL:chef＠malucafe.com