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About Kinu
日本生まれ日本育ち
ロンドン（時々ドイツ）に住んで約12年
海外生活＆国際結婚を通して学んだ
イメージコンサルティングをしています。
あなたの印象を分析
あなたの魅力＆似合うを引き出し、倍増する
アドバイスをしております。
こんにちは
ロンドン在住イメージコンサルタントのKINUです。
昨年に引き続き、今年も作りましたよ。
イギリスの初夏の訪れを告げるエルダーフラワーのお花
白い小さな花をつけるエルダーフラワーは
古来よりハーブとして
お茶やシロップ、お薬として利用されてきました。
そのエルダーフラワーのコーディアル（シロップ？）です。
エルダーフラワーは日本語で西洋ニワトコというらしい。
http://www.news-digest.co.uk/news/gourmet/british-food-and-sweets/20184-elderflower-cordial.html
昨年初めて作りました
去年作ったコーディアルが美味しかったので
今年も挑戦！2回目です。
夫と一緒にお花を採集に行き
高いところにあるお花をとってもらいました。
周辺を歩くだけで
そこはかとなく漂うエルダーフラワーの良い香り。
今年は、
昨年一番辛かった手順である
虫を取り除くパートは夫にやってもらったのでラクチンでした！
お花とオレンジやレモン
クエン酸と大量のお砂糖をお湯で溶かしていきます。
お家に広がる香りの爽やかなこと！
初夏の幸せ！
1日置いて濾したら出来上がりです。
きび砂糖を使ったので黄色い仕上がり
もちろんスーパーマーケットで
市販品も売られていますが
たいした量が入っていないのに結構するんだよね。
今年はもっと値上がりしているはず....！
作るのはとても簡単だし、
材料費もほぼかからないようなものなので
お好きな方は手作りも良いですよ。
季節を味わう喜びというか
その作る行程が楽しんだと思う。
もちろんその後もね！
いや～昔は全く興味がなかったので
なんか年齢を重ねた発言だなと自分自身思うけど
実際に楽しいと思うようになった今
楽しんだもん勝ちよね！
イギリスは間違いなく今がベストシーズンです。
ベストオブベスト！！
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