「ラデュレ」のマカロン
１４種類
「キャラメル」 ★★★★
塩の花を使ったバターキャラメル風味
ねっとりとした本格キャラメル味。
キャラメルクリームのサンドを想像していた
ので、生キャラメルが入っている食感に
びっくり！
「カフェ」 ★
優しい甘さのコーヒー味
ふわっとコーヒーの香りが広がる。
私はコーヒーが苦手。
「ヴァニーユ」★★★
バニラ味の滑らかなクリーム
バニラビーンズはエルメよりも少ないものの、
ホワイトチョコレートを感じない分、
バニラ本来の味が際立っている。
ラデュレの方が好き。
「ショコラ」 ★★☆
チョコレートの滑らかなクリーム
チョコレートクリームたっぷり。
味はエルメと似ているけど、
エルメの方が好き。
「セドラ」 ★★★☆
南国の柑橘類、レモンの一種
口に入れたとたん、柑橘の香りが
ふわ ～～ っ♪ 爽やか！
「シトロン」 ★★★☆
酸味控えめのレモンの味
ほどよい酸味がフレッシュで美味しい。
エルメと比較するとラデュレが圧勝。
「フリュイ・ルージュ」 ★★★★
グロゼイユ（赤スグリ）とフランボワーズの
赤いフルーツを使用
ベリーのつぶつぶな食感がリアルで迫力あり！
新感覚のフルーツマカロンという感じ。
「フランボワーズ」 ★★★
赤い実と種の入ったクリーム
フランボワーズの味は十分表現されているが、
オーダーするなら味に深みのある
フリュイ・ルージュの方でしょう。
「フルール・オランジェ」 ★★
オレンジの花の香りが広がる
集中して食べると、とても繊細な花の香りが
漂うのでビックリ。
オレンジの味を想像して食べると 「？」
となるので注意。
「ベタル・ド・ローズ」 ★★
バラの花びらのピンクと白の調和が美しい
ローズの風味といい、マカロンを割った
断面の美しさといい、エルメの圧勝！
バラ好きとしては、ちょっと残念。
「マロン」 ★★★☆
小さく砕いたマロングラッセ入り
最初にナッツの香りを感じたあとに
マロングラッセの華やかな香りが
やってくる。
「ノワ・ド・ココ」 ★★★★☆
ココナッツの果実がたっぷり
ココナッツを贅沢に感じる一品。
ほっこりとしたクリームと
よく合っている。
これは美味しい！
ラデュレで私のベストマカロン。
「プラリネ」 ★
ノワゼットのクリーミーなガナッシュ
アーモンドの香りのスイーツは苦手。
「ピスタッシュ」 ★★★
ピスタチオの風味たっぷり
鼻の奥に香る余韻が心地良い。
味はエルメとよく似ている。
「マング・ジャスマン」 ★
マンゴーとジャスミンのクリーム
期間限定マカロン 2008.12
あれ？
マンゴーの素晴らしさが表現
されていません…。
＜まとめ＞
ラデュレの私のマカロン・ランキングは以下の通り。 （ ６種類 ）
１． 「ノワ・ド・ココ」 ★★★★☆
２． 「キャラメル」 ★★★★
２． 「フリュイ・ルージュ」 ★★★★
３． 「マロン」 ★★★☆
３． 「セドラ」 ★★★☆
３． 「シトロン」 ★★★☆
( ４． 「ピスタッシュ」 ★★★ ）
セドラとピスタッシュを食べた日が違うので、どっちが美味しかったか、記憶が…
ということで、ピスタッシュも入れておきました。
ラデュレの説明書きを入れておきましたが、キャラメルの「塩の花」って何だろう…
全種類一斉に食べたわけではないので、公平に比較できていない気がします。
なので、星の数は随時更新します。
パティスリーによって、同じフレーバーでも個性が違います。得意分野があります。
貪欲な私は、各パティスリーで、私と相性の良いマカロンしかリピートしない為に
このブログに記録しました。
＜サロン・ド・テの感想＞
http://ameblo.jp/malinen/day-20081018.html
＜アフタヌーンティーの感想＞
http://ameblo.jp/malinen/day-20081129.html