BSフジ ドキュメンタリー番組出演
『ESPRIT JAPON』
2019年4月26日(金) 24:00～24:30
#105 ジェラート職人 柴野大造
2017年、ジェラートの本場・イタリアで開催された世界最大のジェラート祭コンペティション部門で、アジア人として初めて優勝を果たした日本人ジェラート職人、柴野大造。彼を優勝に導いた作品は、なんと『果物』。そして、イタリア人の多くが生臭く苦手としている野菜の代表格『セロリ』を組み合わせ、これまでのジェラートの常識を覆した斬新な作品だった。辛口で知られる審査員長からは「日本で開かれる鮨の世界大会でイタリア人が優勝するようなもの」と賛辞が送られるほどの快挙を果たした柴野だったが、実は、もともとは石川県の酪農家。料理の世界での修行経験も無く、人生のある転機をきっかけに、独学でジェラート作りの道へ進むことになったという。一体、彼はどのようにして世界が絶賛するジェラート職人になったのか？今回は、ジェラートの新たな可能性を切り開く職人、柴野大造に迫る。
出演者・スタッフ
＜出演者＞
新川優愛
番組概要
ESPRIT JAPONは、世界に誇れる“Cool Japan”を日本全国から探し出し、世界に向けて紹介していく。見たこともないようなニッポンを発見する「旅」、世界に誇る日本人アーティストのリアルライフを追う「人」、世界で愛される日本のロングセラー商品にスポットを当てる「品」、有意義な時間の過ごし方を提案する「時」のいずれかをご紹介！さらに日本の「最先端テクノロジー」を紹介する。
ナビゲーターは人気急上昇中の女優、新川優愛。